チェコのハウスコーブ・クネドリキ（団子パン）

このレシピについて

チェコのハウスコーブ クネドリキは、団子として知られる本物の伝統的なチェコ料理です。イースト入りのパン生地に角切りのパンを散りばめ、丸ごとポーチしてスライスしたもので、ほぼすべてのチェコの煮込みに欠かせないでんぷん質の側面です。\n\nハウスコーヴェ クネドリキはチェコ料理の基本的な要素であり、スヴィッコヴァやグラなどのほぼすべての主要なソース料理と一緒に提供されます。その軽くてスポンジ状の食感は、濃厚なグレービーソースやソースを吸収するために特別に設計されています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が生まれます。それはテクニックに対する忍耐に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、チェコの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 8

• 500 g中力粉
• 7 gインスタントイースト
• 1 小さじ砂糖
• 1 小さじ上質な海塩
• 300 ml温かいミルク
• 1卵
• 150 g古くなった白パンまたはロールパン(小さな立方体に切ります)

手順

1. 1

   生地を作る

   小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、温かい牛乳と卵を加えて柔らかい生地が形成されるまでかき混ぜます。滑らかになるまで8分間こねます。

2. 2

   角切りパンを折り込みます

   立方体に切った固くなったパンを生地にそっと混ぜます。

3. 3

   上昇

   蓋をして2倍になるまで1時間発酵させます。

4. 4

   形状

   生地を長さ約20cmの丸太2つに分割し、再度15分間発酵させます。

5. 5

   密猟

   沸騰寸前の水を入れた大きな鍋に丸太をそっと入れ、蓋をし、途中で一度裏返しながら、火が通るまで20〜25分間茹でます。

6. 6

   スライスしてお召し上がりください

   取り出し、フォークまたは糸で穴を開けて蒸気を出し、糸または鋸歯状のナイフで輪切りにします。生意気なメインディッシュと一緒にすぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  あなたのパタテスリ・ハムール・タトゥルス、ダハ・ヨーン、ファルクリ・ビル・ドク・イシン・ア・ビル・キスミニュ・パテテ・ピュアシイル・デシシュティリル。

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  J'ai eu ce livre em uma vida livre.

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  スヴィッコワ、私は奉仕者ではありません。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問