チェコのゼルナッカ（ソーセージ入りザワークラウトのスープ）

このレシピについて

チェコ ゼルナッカは、ソーセージ入りザワークラウト スープとして知られる本物の伝統的なチェコ料理です。ザワークラウトとスモークソーセージをジャガイモと一緒に煮込んだ、ピリッとしたボリュームたっぷりのスープ。温かいチェコの冬の定番です。\n\nゼルナッカは、冬の間保存したザワークラウトを使用するチェコの伝統を反映しており、歴史的には燻製肉と組み合わせて、寒い季節に食べ応えのある手頃なスープを作ります。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の独特の風味を提供します。チェコの家庭料理に根ざしたものであり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 6

• 500 gザワークラウト(その塩水を少し加えて)
• 300 gスモークソーセージ(スライスされた)
• 1黄玉ねぎ(さいの目に切った)
• 3 大さじニュートラルオイル
• 2ジャガイモ(皮をむいて角切りにした)
• 1 大さじ中力粉
• 1.5 L水またはストック
• 1 小さじキャラウェイシード
• 2月桂樹の葉
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 100 mlサワークリーム(奉仕する)

手順

1. 1

   玉ねぎを調理する

   大きな鍋に油を熱し、玉ねぎを柔らかくなるまで約8分炒めます。

2. 2

   小麦粉を加えます

   小麦粉を加えて混ぜ、1分間調理します。

3. 3

   スープを作る

   ザワークラウトに塩水、ジャガイモ、水またはストック、キャラウェイシード、月桂樹の葉を加えます。沸騰させます。

4. 4

   煮る

   ジャガイモが柔らかくなり、味が溶けるまで25分間煮ます。

5. 5

   ソーセージを加える

   スライスしたソーセージを加えて混ぜ、火が通るまでさらに10分間煮ます。

6. 6

   サーブ

   塩で味付けし、月桂樹の葉を取り除き、サワークリームをたっぷり添えて温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  さまざまなバージョンの情報を求めて、さまざまな問題を解決してください。

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  J'ai dû me Faire plaisir、um livre para ler。

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  サービスを提供してください。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問