グルジアのチュヴィシュタリ（チーズ入りコーンミールパン）

このレシピについて

グルジア チュヴィシュタリは、チーズ入りコーンミール パンとして知られる、本物の伝統的なグルジア料理です。ジョージアの山岳スヴァネティ地方で作られた、濃厚なチーズがちりばめられたコーンミールのフラットブレッド。きつね色になるまでフライパンで軽くカリカリに焼きました。\n\nチュヴィシュタリはジョージアの人里離れた高原地域スヴァネティ出身で、そこではトウモロコシが長い間主食であり、このシンプルなパンは山岳地帯のコミュニティの実践的で心のこもった料理の伝統を反映しています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。検索用語の一般的な代用ではなく、グルジアの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 6

• 300 g細かいコーンミール
• 100 g中力粉
• 300 gスルグニチーズまたはモッツァレラチーズとフェタチーズのミックス(すりおろした)
• 1 小さじ上質な海塩
• 150 ml温水
• 3 大さじバター(揚げ物用)

手順

1. 1

   生地を作る

   コーンミール、小麦粉、粉チーズ、塩を混ぜ合わせ、温水を少しずつ加え、柔らかく少し粘りのある生地が形成されるまで混ぜます。

2. 2

   休憩

   生地を10分間休ませます。

3. 3

   形状

   6等分に分けて、それぞれを厚さ1.5cm程度の平らな円盤状に成形します。

4. 4

   鍋を熱します

   広いフライパンにバターを中火で溶かします。

5. 5

   フライ

   ディスクを片面4〜5分間、濃い黄金色になり火が通るまで揚げ、中にチーズがわずかに溶けます。

6. 6

   サーブ

   温かい状態で、できれば鍋から直接お召し上がりください。

バリエーション

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  Questo è qualcosa che puoi 料金は、通常の料金です。

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  問題が発生することはなく、問題が発生することもありません。

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  Non c'è niente di sbagliato con te。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問