チェコのスマゼニ・シル（揚げチーズサンドイッチ）

このレシピについて

チェコのスマゼニ・シルは、フライドチーズサンドイッチとして知られる本物の伝統的なチェコ料理です。パン粉をまぶして中が溶けた厚手のチーズを揚げ、パンに挟んでタルタルソースを添えた、人気のチェコのファストフードの定番です。\n\nスマゼニ・シールは共産主義時代に最も人気のあるチェコのファストフードのひとつとなり、手頃な価格でお腹いっぱいになるベジタリアンの選択肢があり、今でも屋台で広く入手できる懐かしいホッとする食べ物です。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が生まれました。テクニックに忍耐強く取り組み、検索用語の一般的な代用ではなく、チェコの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 4

• 4 枚エダムチーズまたはゴーダチーズ(1.5cmくらいの厚さに切る)
• 0.5 カップ中力粉
• 2卵(殴られた)
• 1.5 カップパンくずリスト
• 1 Lニュートラルオイル(揚げ物用)
• 4ロールパンまたはバンズ
• 4 大さじタルタルソース
• 1レタスの葉、パンごと
• 4 大さじタルタルまたはマスタードソース(追加の、奉仕するために)

手順

1. 1

   パン粉ステーションを設置する

   小麦粉、溶き卵、パン粉を3つの浅い皿に分けて並べます。

2. 2

   チーズをパン粉にする

   各スライスチーズに小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、しっかりと押します。生地を厚くするには、卵とパン粉のステップを 2 回繰り返します。

3. 3

   軽く冷やす

   揚げる前に、パン粉をまぶしたチーズを冷凍庫に15分間入れて固めます。

4. 4

   油を加熱する

   深い鍋で油を175°C (350°F)に加熱します。

5. 5

   フライ

   チーズを片面約1分半ずつ、きつね色になるまで揚げます。内部が早く溶けるので作業が早いです。

6. 6

   組み立てる

   軽く水気を切り、揚げたチーズスライスをレタスとタルタルソースと一緒にパンに挟み込み、すぐにお召し上がりください。

バリエーション

• •

  عد المطعم الكلاسيكي مطعمًا ذائع الصيت、حيث يتم تقديمه في أطباق الفطائر。

• •

  ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。

• •

  クエストを進める必要はありませんが、来る必要はありません。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問