チェコのラジスカ・オマッカは本物の伝統的なチェコ料理で、牛肉と餃子の甘いトマトソースとして知られています。甘酸っぱいトマトソースで煮込んだ柔らかい牛肉は、パン団子やご飯と一緒に提供される、懐かしいチェコの家庭料理です。\n\n「楽園のソース」を意味するラージスカ オマッカは、愛されるチェコの家庭料理で、その独特の甘みが特徴のトマトソースは、トマト料理を純粋においしいものにするのではなく、砂糖でバランスを取るという広範な中央ヨーロッパの傾向を反映しています。\n\n結果として、自分で作る価値のある料理ができあがります。メリット: 技術に対する忍耐が報われ、検索用語の一般的な代用ではなく、チェコの家庭料理に根ざした本物の特有の味が提供されます。
サービスします 6
厚手の鍋にラードを入れて熱し、牛肉の角切りを四方に焼き色をつけます。脇に置きます。
同じ鍋に玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約8分間調理します。
小麦粉を加えて1分間調理し、砕いたトマト、トマトペースト、砂糖、ストックを加えます。
牛肉を鍋に戻し、蓋をし、牛肉が柔らかくなるまで1.5〜2時間煮ます。
クリームを加えてかき混ぜ、ソースが滑らかで光沢があるまでさらに5分間煮ます。
塩で味を調え、甘酸っぱいバランスを整え、熱々の団子と一緒にお召し上がりください。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
「楽園のソース」を意味するラジスカ・オマッカは、愛されるチェコの家庭料理で、その独特の甘みを加えたトマトソースは、トマト料理を純粋においしいものにするのではなく、砂糖でバランスを取るという広範な中央ヨーロッパの傾向を反映しています。
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