エーブルスキーバーは、デンマークで最も愛されている独特の食べ物の 1 つです。丸いくぼみのある鋳鉄製の鍋で調理された球形のふっくらしたパンケーキで、編み針や串で回転させて全体を均等に焼きます。名前 (æble = リンゴ) にもかかわらず、今日ではリンゴが含まれることはほとんどありません。クリスマスマーケットやホリデーシーズン中の家族の集まりでは、イチゴジャムや粉砂糖と一緒に食べられます。
サービスします 6
卵を分けます。卵白を角が立つまで泡立てます。脇に置いておきましょう。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、カルダモンを混ぜます。卵黄、バターミルク、溶かしたバター、バニラを加えます。滑らかになるまで混ぜます。
溶き卵白を生地に3回に分けて優しく混ぜ合わせます。生地は風通しが良くて軽いはずです。
エブルスキーバーパンを中火で加熱します。各くぼみにバターをたっぷり塗ります。それぞれの3/4に生地を詰めます。生地の端が固まったら（2分）、串を使って90度ずつ回転させます。完全な球体が形成され、完全に火が通るまで、合計約 4 ～ 5 分間回転し続けます。
粉砂糖をたっぷりとまぶします。イチゴジャムをディップしてお召し上がりください。
フライパンは適切に予熱し、バターをよく塗っておく必要があります。
ゆっくりと段階的に回転させます。一度に完全に回転させようとしないでください。
カルダモンは明らかにスカンジナビア料理です。無視しないでください。
最後に味見して塩を調整します。液体が減るにつれて風味が濃縮され、最後にフレーク状の塩をひとつまみ加えると料理全体がシャープになります。
閉じる前にリンゴまたはジャムを詰めてください
チーズとベーコンを詰めて風味豊かに作る
ジャムの代わりにチョコレートにディップして
ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。
すぐに食べるのがベスト。冷蔵保存とオーブンでの再加熱が可能です。
エーブルスキーバーは少なくとも 17 世紀からデンマークで作られてきました。この名前はもともと、内部で調理されたリンゴ (æble) のスライスを指しましたが、この伝統は徐々に消えていきました。これらは今でもデンマークで最も認知され、愛されている伝統的な食べ物の 1 つです。
はい - エブルスキーバーパン (丸いくぼみのある鋳鉄) が必須です。 Nordic wareとLodgeが作っています。
生地は外側のリングの周りに固まり、生の光沢のある外観を失います。それが旋回開始の合図です。
はい、ほとんどの成分は前日までに準備し、個別に冷蔵できます。ゆっくりと再加熱し、食べる直前に組み立てると、食感がはっきりと残ります。
それぞれの成分が果たす役割をしっかり把握し、香料を似たものと交換し（エシャロットをタマネギに、ライムをレモンに）、脂肪酸、酸、塩分のバランスを維持します。スパイスのブレンドは通常、食器棚にあるもので近似できます。
1回分あたり · 6 合計サービング数
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。