デンマークのRødgrod med Fløde (レッドベリープディングとクリーム)

このレシピについて

デンマークの Rødgrod med Fløde は、クリームを添えたレッドベリープディングとして知られる、本物の伝統的なデンマーク料理です。軽くとろみをつけた赤いミックスベリーの絹のようなコンポートを、たっぷりの冷たいクリームとともに冷やしてお召し上がりください。\n\nロッドグルード メッド フロデは、デンマークの伝統的な夏のデザートで、その舌をひくような名前は、デンマーク人以外の人が発音するのが難しいという言語的なジョークとしてよく知られていますが、この料理自体は、夏のベリーの収穫を利用する簡単な方法として何世代にもわたって楽しまれてきました。\n\n結果として、その結果、作る価値のある料理が生まれました。それ自体のメリット: テクニックに対する忍耐力が報われ、検索用語の一般的な代用ではなく、デンマークの家庭料理に根ざした本物の特有の味が提供されます。

材料

サービスします 4

• 600 gミックスレッドベリー（イチゴ、ラズベリー、レッドカラント）
• 500 ml水
• 100 g砂糖
• 3 大さじコーンスターチ
• 3 大さじ冷水
• 200 ml生クリーム、冷たいもの(奉仕する)

手順

1. 1

   ベリーを煮る

   鍋にベリー、水、砂糖を入れて混ぜ、ベリーが崩れて果汁が出てくるまで10分間煮ます。

2. 2

   必要に応じてひずみます

   より滑らかなプリンを作るには、混合物をふるいで濾し、押してできるだけ多くの液体を抽出します。種と果肉を捨てるか、もっと素朴なバージョンにするために塊のままにしておきます。

3. 3

   スラリーを作る

   コーンスターチを冷水で滑らかになるまで泡立てます。

4. 4

   厚くする

   ベリーの液体を再び沸騰させ、コーンスターチのスラリーを加えて泡立て、注ぎやすい、少し揺れる粘稠度になるまで 2 ～ 3 分間煮ます。

5. 5

   チル

   サービングボウルまたはグラスに注ぎ、完全に固まって冷たくなるまで少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   サーブ

   冷やして、冷たい生クリームをたっぷりとかけてお召し上がりください。

バリエーション

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  クエストの瞬間に、クエストとクアルコサ チェ プオイ フェアを楽しみましょう。

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  イフレム広場。

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  問題はありません。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問