デンマークのボーラー・イ・キャリー（ミートボールのカレーソース）

このレシピについて

デンマークのボーラー・イ・キャリーは、ミートボールのカレーソースとして知られる、本物の伝統的なデンマーク料理です。小さな豚肉のミートボールをニンジンとリンゴのマイルドでクリーミーなカレーソースで煮込み、ご飯の上に盛り付けます。\n\nボーラー・アイ・カレーは、デンマークのキッチンにカレー粉を持ち込んだのと同じデンマークの東インド貿易の歴史を反映しており、ここでは南アジアのカレーとは大きく異なる、明らかにマイルドで家族向けのカレーソースにアレンジされています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が生まれました。テクニックの忍耐に報い、デンマークの家庭に根ざした本物の独特の味を提供します。料理のことであり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 500 g豚ひき肉
• 1黄玉ねぎ(半分はミートボール用にすりおろし、半分はソース用に角切りにします)
• 0.5 カップパンくずリスト
• 3 大さじ全乳
• 1卵
• 1 小さじ上質な海塩
• 3 大さじバター
• 2 大さじカレー粉
• 2ニンジン(さいの目に切った)
• 1リンゴ(さいの目に切った)
• 2 大さじ中力粉
• 500 mlチキンストック
• 100 ml生クリーム
• 4 カップ蒸し米(奉仕する)

手順

1. 1

   パン粉を浸す

   パン粉を牛乳に入れて混ぜ、5分ほど置きます。

2. 2

   ミートボールを混ぜる

   豚ひき肉、すりおろした玉ねぎ、水に浸したパン粉、卵、塩を加えて軽く混ぜます。小さなミートボールの形にします。

3. 3

   トマトベースを煮る

   広い鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを柔らかくなるまで約8分間煮ます。

4. 4

   カレーを咲かせる

   火から下ろし、カレー粉を加えてかき混ぜ、すぐに弱火に戻し、焦げずに開花させます。

5. 5

   組み立てて煮る

   小麦粉を加えてかき混ぜ、ストックを徐々に加えます。ミートボールと角切りにしたリンゴを加え、ミートボールに火が通るまで蓋をして20分間煮ます。

6. 6

   終了

   クリームを加えてかき混ぜ、さらに5分間煮て、温かいご飯の上にお召し上がりください。

バリエーション

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  Die Geschichte und die Documentation sind 5 彼女をターゲットにしてください、bis sie Fertig sind。

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  Il s'agit d'une nouvelle version dans la maison, et il ne meurt pas dans la guerre d'automne.

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  Em Essen と Trinken von Mangos が登場します。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問