デンマークのアゲカゲ（ベーコン入りふわふわ焼き卵パンケーキ）

このレシピについて

デンマークのエッゲカゲは、ベーコンを添えたふわふわの焼き卵パンケーキとして知られる、本物の伝統的なデンマーク料理です。分厚くふわふわのスキレットエッグパンケーキにチャイブをちりばめ、カリカリのベーコンをトッピングし、ダークライ麦パンを添えます。\n\nエゲカゲはデンマークの伝統的な農家料理で、歴史的には家庭の鶏小屋で採れた新鮮な卵を使った満腹感のある方法で、今でもデンマーク全土でボリュームたっぷりの週末の朝食や軽い夕食として一般的に提供されています。\n\nその結果、それ自体のメリットで作る価値のある料理が生まれました。テクニックの忍耐に報い、本物の独特の風味を提供します。デンマークの家庭料理。検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 8卵
• 100 ml全乳
• 2 大さじ中力粉
• 1 小さじ上質な海塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 2 大さじ刻んだ新鮮なチャイブ
• 3 大さじバター
• 200 gベーコン(スライスされた)
• 4 枚濃い色のライ麦パン(奉仕する)

手順

1. 1

   ベーコンを炒める

   ベーコンスライスをフライパンでカリカリになるまで炒めます。脂肪を鍋に取っておきます。

2. 2

   生地を泡立てます

   卵、牛乳、小麦粉、塩、コショウを滑らかになるまで混ぜ合わせ、チャイブを加えて混ぜます。

3. 3

   鍋を熱します

   ベーコンを焼いたのと同じフライパンにバターを溶かし、かき混ぜながらコーティングします。

4. 4

   パンケーキを調理する

   卵混合物を注ぎ、蓋をして弱火で10〜12分間、ほとんど固まるが中心がわずかに柔らかくなるまで調理します。

5. 5

   終了

   蓋を外し、さらに2分間調理して上部が完全に固まるか、ブロイラーの下に少し置きます。

6. 6

   サーブ

   カリカリのベーコンを上に乗せ、くさび形にスライスし、すぐにダークライ麦パンと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

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  エクストラ レンク ヴェ レゼット イシン ハムラ ドランミシュ ドミネ ウー ヤ ドランミシュ イェシル ソガン エクレイイン。

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  これは重要な意味です。

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  バージョンを変更して、サラータのサービスを提供してください。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問