イスラエル風シャクシュカ（スパイス入りトマトソースのポーチドエッグ）

このレシピについて

イスラエルのシャクシュカは、スパイシーなトマトソースでポーチした卵として知られる、本物の伝統的なイスラエル料理です。泡立つクミンスパイスのトマトとピーマンのソースで優しくポーチした卵を、フライパンから直接温かいパンと一緒に提供します。\n\nシャクシュカの起源は北アフリカ、おそらくチュニジアまたはリビアであると考えられており、20 世紀半ばにユダヤ人移民によってイスラエルに持ち込まれ、一日中いつでも楽しめる国民的な朝食料理として親しまれました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックに忍耐強く取り組み、検索用語の一般的な代用ではなく、イスラエルの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 4

• 4 大さじオリーブオイル
• 1黄玉ねぎ(さいの目に切った)
• 1赤ピーマン(さいの目に切った)
• 4ニンニク(みじん切りにした)
• 1 小さじグラウンドクミン
• 1 小さじ甘いパプリカ
• 0.5 小さじカイエンペッパー
• 800 g砕いたトマト
• 1 小さじ砂糖
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 6卵
• 3 大さじ刻んだ新鮮なコリアンダーまたはパセリ
• 4ピタパン(奉仕する)

手順

1. 1

   芳香剤を調理する

   広いフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとピーマンを中火でしんなりするまで約8分炒めます。

2. 2

   スパイスを加える

   ニンニク、クミン、パプリカ、カイエンペッパーを加えて香りが出るまで1分間炒めます。

3. 3

   ソースを作る

   砕いたトマトと砂糖を加え、蓋をせずにとろみがついて味が深くなるまで15分間煮ます。

4. 4

   季節

   塩で味を調えます。

5. 5

   卵を加えます

   ソースに小さなくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れ、鍋の蓋をして白身が固まるが黄身がとろとろになるまで弱火で6〜8分間煮ます。

6. 6

   サーブ

   新鮮なハーブを散らし、フライパンからすぐに温かいピタパンと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

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  كريمسي、هذا هو التناقض、هذا هو ما تراه。

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  最高のクエストを見つけて、新しい気分で最高の一日を過ごしましょう。

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  ダハ・ドユルク、ダハ・エトリ・ビル・バージョンネ・イシン・ソーサ・メルゲス・ソシシ・エクレイン。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問