グルジア風ハチャプリ・イメルリ（チーズを詰めた丸いパン）

このレシピについて

グルジアのハチャプリ・イメルリは、丸いチーズを詰めたパンとして知られる本物の伝統的なグルジア料理です。ピリッとしたイメレティ産チーズの詰め物を詰めた丸い平らなイーストパンで、内側は柔らかくチーズのような黄金色になるまで焼き上げられています。\n\nカチャプリ イメルリはジョージア州で最も一般的なハチャプリの日常バージョンで、イメレティ地方発祥で、そこで作られたチーズにちなんで名付けられ、他の多くの地域バリエーションが発展した基本スタイルと考えられています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。この技術を活用し、検索用語の一般的な代用ではなく、ジョージアの家庭料理に根ざした本物の独特の風味を提供します。

材料

サービスします 4

• 500 g中力粉
• 7 gインスタントイースト
• 1 小さじ砂糖
• 1 小さじ上質な海塩
• 250 mlぬるま湯または牛乳
• 2 大さじバター(溶けてさらにブラッシング用に)
• 500 gイメレチアンチーズまたはモッツァレラチーズとフェタチーズのミックス(崩れた)

手順

1. 1

   生地を作る

   小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、温水または牛乳と溶かしたバターを加えて柔らかい生地が形成されるまでかき混ぜます。 8分間こねた後、蓋をしたまま1時間放置します。

2. 2

   分ける

   発酵した生地を4等分に分けます。

3. 3

   埋める

   各部分を平らにし、中央にたっぷりのチーズの山を置き、端を集めてつまんでボールに完全に密閉します。

4. 4

   再び平らにする

   チーズが飛び出ないように注意しながら、密封した生地ボールを手または麺棒で優しく平らにして直径約20cmの円盤状にします。

5. 5

   焼く

   軽く油を塗った熱いフライパンまたはベーキングシートに置き、220°C (425°F) できつね色になるまで 15 ～ 18 分間焼きます。

6. 6

   サーブ

   焼き上がったらすぐに溶かしバターを塗り、温かい状態で提供し、くさび形に切ります。

バリエーション

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  クエストはカロッツァのようなものです。

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  バズアイレラーハチャプリイメルリイピシルメクイェリンオカクタイズガラダ、ディッカトリセチェビレックピシリヨール。

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  あなたの責任は、私たちに与えられたものです。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問