グルジア ハルチョは本物の伝統的なグルジア料理で、スパイシーな牛肉とクルミ入りライス スープとして知られています。米とクルミ挽きでとろみをつけ、フェヌグリークとトケマリと呼ばれる酸っぱいプラムソースで味付けした、ボリュームたっぷりのピリッとした牛肉のスープです。\n\nカルチョはジョージア州西部で生まれ、歴史的には酸味のあるトケマリプラムソースとクルミ挽きで作られ、ジョージア料理の独特の甘酸っぱいナッツ風味のプロファイルの多くを定義し、時が経つにつれて今日食べられている米でとろみのあるスープに進化しました。\n\nその結果が料理です。それは、技術に対する忍耐に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、ジョージアの家庭料理に根ざした本物の特有の味を提供するものであり、それ自体の長所で作る価値があります。
サービスします 6
大きめの鍋に牛肉、水、玉ねぎを入れて混ぜます。沸騰させ、泡を取り除き、牛肉が柔らかくなるまで1.5時間煮ます。
米を加え、火が通り、スープが濃くなり始めるまで15分間煮ます。
挽いたクルミとトケマリソースを加えてかき混ぜ、さらに10分間煮ます。
クメリ・スネリ、フェヌグリーク、チリフレーク、ニンニクを加え、さらに5分間煮て味を馴染ませます。
塩で味付けし、味見をし、必要に応じてトケマリを追加して味を調整します。
新鮮なコリアンダーを飾り、温かいパンと一緒にお召し上がりください。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
カルチョはジョージア西部で生まれ、歴史的には酸味のあるトケマリ プラム ソースとすりつぶしたクルミで作られ、ジョージア料理の特徴的な甘酸っぱいナッツのような風味プロファイルの多くを定義し、時間の経過とともに今日食べられている米でとろみのあるスープに進化しました。
トケマリ・エクシ・エリクラーデン・ヤピラン・エクシ・ビル・ギュルチュ・ソスドゥル。 Das bedeutet, dass Sie mit der Zeit nichts anfangen können أو dass Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verlieren, prima Sie mit der Arbeit startnen.
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