グルジア風オジャクリ（ジャガイモと豚肉の家庭風フライドポテト）

このレシピについて

グルジア オジャフリは、ファミリースタイルのポテトと豚肉のフライとして知られる、本物の伝統的なグルジア料理です。角切りの豚肉とジャガイモをタマネギと一緒にカリカリと茶色になるまで炒め、ボリュームたっぷりのグルジアの家族の夕食がジュージューと音を立てて提供されます。\n\nグルジア語で「家庭風」を意味するオジャクリは、フライパンから直接シェアするように設計された人気の家庭料理で、寛大で家族で食べるこの国の伝統を反映しています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の、特別な料理を提供します。ジョージアの家庭料理に根ざした味であり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 600 g豚肩肉(立方体)
• 800 gジャガイモ(立方体)
• 4 大さじニュートラルオイル
• 2黄玉ねぎ(スライスされた)
• 6ニンニク(みじん切りにした)
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 0.5 小さじ黒胡椒
• 1 小さじ乾燥タイムまたはクメリ・スネリ
• 3 大さじ刻んだ新鮮なコリアンダー
• 2トマト(スライスして飾ります)

手順

1. 1

   ジャガイモを炒める

   幅の広いフライパンに油の半分を熱し、角切りジャガイモを中火〜強火で時々返しながら、こんがりと黄金色になり、外側はカリッと、中は完全に柔らかくなるまで、15〜18分間炒めます。脇に置きます。

2. 2

   豚肉を焼き色をつける

   同じフライパンに残りの油を加え、豚角切りを強火で8〜10分間、深く焦げて火が通るまで焼きます。

3. 3

   玉ねぎを調理する

   スライスした玉ねぎを豚肉に加え、柔らかくなるまでさらに6分間煮ます。

4. 4

   結合する

   フライドポテトをニンニク、塩、コショウ、タイムまたはクメリ・スネリと一緒に鍋に戻します。

5. 5

   トス

   すべてを強火で2〜3分間一緒に混ぜると、味が混ざり、すべてが熱くてサクサクした状態になります。

6. 6

   サーブ

   新鮮なコリアンダーとスライスしたトマトを飾り、フライパンから熱々のまますぐにお召し上がりください。

バリエーション

• •

  クエストとクアルコサ チェ プオイ フェア ネル シトとネル シト デラツィエンダ。

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  Eu dois vejo a época dove eu tenho lira e lira.

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  あれば、より伝統的な盛り付けとして、一人分ずつの土鍋で出してください。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問