デンマークのエーブルスキーバー（丸いパンケーキパフ）

このレシピについて

デンマークのエイブルスキーバーは、ラウンド パンケーキ パフとして知られる本物の伝統的なデンマーク料理です。丸くてふわふわのパンケーキ パフを特殊な窪みのある型で調理し、粉砂糖をまぶし、ジャムを添えます。\n\n今日ではリンゴがほとんど入っていないにもかかわらず、文字通り「リンゴのスライス」であるエーブルスキーバーは、何世代にもわたってデンマークの家庭で焼く伝統にルーツがあり、伝統的に家族に受け継がれてきた丸い井戸のある特別な鋳鉄製の型で調理されます。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が生まれます。技術の忍耐に報い、根付いた本物の特有の風味を提供します。デンマークの家庭料理であり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 300 g中力粉
• 1 大さじ砂糖
• 1 小さじベーキングパウダー
• 0.25 小さじ上質な海塩
• 3卵(別れた)
• 400 mlバターミルク
• 4 大さじバター(溶けて、鍋にさらに追加)
• 4 大さじ粉砂糖(奉仕する)
• 4 大さじラズベリージャム(奉仕する)

手順

1. 1

   乾燥した材料を混ぜ合わせます

   小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。

2. 2

   湿った材料を混ぜる

   卵黄、バターミルク、溶かしたバターを一緒に泡立て、乾燥した材料を加えて混ぜ合わせます。

3. 3

   白身をホイップする

   卵白を柔らかい角が立つまで泡立て、生地にそっと混ぜます。

4. 4

   鍋を熱します

   エブルスキーバーパンを中火で加熱し、各ウェルにバターを塗ります。

5. 5

   クック

   各ウェルにバッターを約 3 分の 2 ほど入れます。泡が立ち、端が固まったら、串やフォークを使ってパフを1/4回転させ、生の生地をフライパンに流し込みます。

6. 6

   仕上げて提供する

   それぞれのパフが完全に丸くなり、全体が金色になるまで、合計約 6 ～ 8 分間回転させ続けます。粉砂糖とジャムをふりかけてお召し上がりください。

バリエーション

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  具入りのバージョンにするため、回す前に、各パフの中心にりんごの小片かジャムをスプーン一杯入れてください。

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  クエストとクアルコサ チェ プオイ フェア ネッラ トゥア カロッツァ。

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  非常に重要な問題を解決できます。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問