デンマークのリサラマンデ（アーモンドライスプディング、チェリーソース添え）

このレシピについて

デンマークのリサラマンデは、アーモンド ライス プディングのチェリー ソース添えとして知られる、本物の伝統的なデンマーク料理です。冷たいライス プディングにホイップ クリームと刻んだアーモンドを混ぜ、温かいチェリー ソースを添えて、クリスマスに人気のデザートです。\n\nリサラマンデはデンマークのクリスマス イブのディナーの定番で、伝統的にプリンの中にアーモンドを丸ごと 1 個隠します。ボウルの中にそれを見つけた人には、小さな賞品 (通常はマジパン豚) が与えられます。これは現在でも広く行われている伝統です。\n\n結果として、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成します。テクニックと忍耐力に報いるのです。一般的な検索用語の代用ではなく、デンマークの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 6

• 200 g短粒米
• 1 L全乳
• 1バニラビーンズまたはバニラエッセンス 小さじ1
• 3 大さじ砂糖
• 300 ml生クリーム(鞭打ちされた)
• 100 g湯通ししたアーモンド(みじん切り、アーモンド丸ごと 1 個)
• 500 gさくらんぼ(穴あき、新鮮、または瓶詰め)
• 3 大さじ砂糖(チェリーソース用)
• 1 大さじコーンスターチ(チェリーソース用)
• 1 大さじ水(チェリーソース用)

手順

1. 1

   ライスプディングを調理する

   米をミルクとバニラと一緒に弱火で、時々かき混ぜながら、濃厚でクリーミーになるまで40分間煮ます。砂糖を加えてかき混ぜ、完全に冷まします。

2. 2

   クリームを混ぜる

   ライスプディングが完全に冷めたら、ホイップクリームと刻んだアーモンドを加えて均一になるまで混ぜます。

3. 3

   アーモンドを隠す

   伝統的なサプライズとして、丸ごと 1 個のアーモンドをプリンのどこかに押し込みます。

4. 4

   チル

   プリンは食べる前に少なくとも1時間冷蔵してください。

5. 5

   チェリーソースを作る

   サクランボを砂糖と一緒に鍋で8分間煮、コーンスターチを水で泡立てて加え、とろみが出てつやが出るまで煮ます。

6. 6

   サーブ

   冷たいライスプディングを器に盛り、温かいチェリーソースをかけていただきます。

バリエーション

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  イエティシュキンはキラズとキラズの邸宅を持っています。

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  Bitte beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall ist です。

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  バデミン・タマミヌ・ブラン・キシエ・ゲレンクセル・オデュル・オララク・バデム・エズメシ・ドムズ・イル・サービス・ヤピン。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問