デンマークのグロンランコール（クリームケール）

このレシピについて

デンマークのグロンランコールは、クリームケールとして知られる本物の伝統的なデンマーク料理です。細かく刻んだケールをクリーミーなベシャメルのようなソースで煮込み、ローストポークや鴨肉を添えたデンマークの伝統的なクリスマスのおかずです。\n\nグロンランコールは何世代にもわたってデンマークのクリスマスディナーの定番のおかずで、歴史的には冬の間確実に入手できる数少ない緑色野菜の一つとして評価されてきました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の特有の風味を提供します。デンマークの家庭料理。検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 6

• 1 kgカーリーケール(茎を取り、細かく刻む)
• 4 大さじバター
• 3 大さじ中力粉
• 500 ml全乳
• 100 ml生クリーム
• 0.5 小さじナツメグパウダー
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 0.25 小さじ黒胡椒

手順

1. 1

   ケールを湯通しする

   みじん切りにしたケールを塩を加えた沸騰したお湯で5分間茹で、余分な水を押し出してよく水を切ります。

2. 2

   ルーを作る

   別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて1分間炒めます。

3. 3

   液体を追加する

   牛乳と生クリームを徐々に加え、絶えずかき混ぜ、とろみがつくまで8分間煮ます。

4. 4

   結合する

   よく水を切ったケールをソースに混ぜます。

5. 5

   季節

   ナツメグ、塩、コショウで味付けします。

6. 6

   煮てお召し上がりください

   さらに10分間ゆっくり煮て、ケールがクリーミーなソースを完全に吸収したら、ローストポークや鴨肉と一緒に温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  あらゆることを考えながら、あらゆることを学びましょう。

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  指示に従ってドキュメントを作成し、適切なテンポを作成します。

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  ゼンギン、 فستكون لديك إمكانية تنزيل إصدار آخر。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問