フロリダの定番、甘いバター風味のショートブレッドのベースにピリッとしたキーライムのフィリング。酸味と甘みのバランスが絶妙な一口サイズのバーです。
サービスします 16
グラハムクラッカーの粉、溶かしたバター、砂糖を混ぜます。 20cm角の型に押し込みます。 175℃で10分焼きます。
Press the crust firmly and evenly — a loosely packed crust crumbles when you cut the bars. Run the measuring cup around the edges to form a slight raised rim that holds the filling.
コンデンスミルク、卵黄、ライムジュース、ライムの皮を滑らかになるまで泡立てます。
生地の上にフィリングを注ぎます。固まるまで175℃で15分間焼きます。
Don't overbake — the filling firms further as it chills and overbaked key lime custard turns dry and slightly grainy.
完全に冷まします。切る前に少なくとも2時間冷蔵庫で冷やしてください。
正方形に切ります。粉砂糖をまぶします。冷やしてお召し上がりください。
本物のキーライム果汁を使用しているので、本格的な味わいが楽しめます。
詰め物を詰めすぎないでください。詰めすぎると冷却時にひび割れが発生します
きれいなエッジを得るために、カットする前に十分に冷やしてください
メレンゲをトッピングして上品さをプラス。
ココアクラストを使ってチョコレートキーライムバージョンを作ります。
クリームチーズベースを使って焼かないバージョンを作ります。
ホイップクリームとトーストしたココナッツをトッピングします。
冷蔵保存で3日間保存可能。
キー ライム バーは、フロリダ キーズ原産のタルト キー ライムを使用したフロリダの伝統である有名なキー ライム パイから進化しました。このバーバージョンは、同じピリッと甘いトロピカルフレーバーを、よりポータブルで共有可能な形式で提供します。フロリダのユニークな食材とトロピカル料理のアイデンティティの象徴となりました。
はい、しかし風味は異なります。通常のライムは酸味が少ないです。通常のライム果汁の使用量をわずかに減らし、ライムの皮を追加して強度を高めます。キーライムは本物の味を求める価値があります。
必ず加糖コンデンスミルク (エバミルクではない) を使用し、詰め物を混ぜすぎないように注意してください。練乳の甘みが固まりやすくなります。少なくとも2時間冷やしてください。
はい！食料品店で購入できる低温殺菌卵または低温殺菌卵黄を使用してください。または、焼かないバージョンの場合は、卵黄の代わりに1/2カップのホイップクリームとクリームチーズを使用します。
フィリングを加える前に、クラストを10分間トーストします。こうすることで密閉され、ベタつきを防ぎます。しっかりと均一に鍋に押し込みます。
1回分あたり (60g) · 16 合計サービング数
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。
