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ガーナのボフロット (パフパフ) 甘い揚げ生地のひと口
黄金色の皮と風通しの良い内部を備えた、まろやかで軽く甘い揚げ生地のボール。ボフロットまたはパフパフとして知られるガーナのティータイム スナックです。
準備
20 分
調理
20 分
サービング
6
難易度
簡単
4.6
評価するにはログイン#ジェームス#كيزارميس هامور#ああ、#タトゥール・アトゥルマルク#いいえ#୨୧୨୧୧
黄金色の皮と風通しの良い内部を備えた、まろやかで軽く甘い揚げ生地のボール。ボフロットまたはパフパフとして知られるガーナのティータイム スナックです。
近隣諸国ではパフパフとして知られるボフロットは、小麦粉、砂糖、イースト菌にナツメグを少々加えたシンプルなイースト生地で、空気が入って泡立つまで発酵させた後、スプーンで熱した油の中に入れて粗くて不均一なボールに入れます。不規則な形状も魅力の一部です。まったく同じものは 2 つとなく、ごつごつとした表面が焼き上がると、パリパリとした尾根と柔らかく枕のような内部が満足のいく組み合わせになります。 生地を適切に作ることが主なスキルです。生地はスプーンで簡単にできるほど緩く、油に触れたときにその形を維持できるほど十分な厚さである必要があります。また、イーストが機能し、完成したボフロットが濃厚で生地ではなく軽いものになるように、ゆっくりと完全に発酵させる必要があります。生地にナツメグをひとつまみ入れると、他の地域の揚げ生地とは明らかにガーナ独特のタッチが加わります。 道端の屋台で新聞紙や紙袋に包まれて熱々で売られているボフロットは、ガーナの伝統的な朝食やティータイムのおやつで、揚げてから 1 時間以内、皮はカリカリ、中は温かくて柔らかいうちに食べるのがベストです。
サービスします 6
小麦粉、砂糖、イースト、ナツメグ、塩を大きなボウルに入れて泡立てます。温水を徐々に加え、しっかりとした生地というよりも厚いパンケーキ生地に近い、厚く滑らかで弾力のある生地ができるまで混ぜます。
カバーをして、2倍になり、泡立ち、目に見えて風通しが良くなるまで、暖かい場所で1〜1.5時間発酵させます。
生地が目に見える泡で満たされ、スプーンを浸すと伸びる糸が引き込まれたら生地は完成です。それはイースト菌が仕事を終えたサインです。
深い鍋に植物油を入れて170℃（340°F）に加熱します。少量の生地を滴下してテストします。数秒以内にジュージューと音を立てて表面に浮き上がるはずです。
濡れたスプーンで大さじ大の生地をすくい、熱した油の中に入れます。時々返しながら、全体がきつね色になるまで4〜5分揚げます。
穴付きスプーンで持ち上げ、ペーパータオルの上で水気を切ります。必要に応じて粉砂糖をふり、温かいうちにお召し上がりください。
أكد من أن وقتك سيكون سيئًا قبل أن لا يضيء جهازك.カメラの中のバーニョ、デヴィ・ポター・エッセーレ・イル・トゥオ・シニョーレ。
درجة الحرارة القصوى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) ؛何も問題はありませんが、問題はありません。
ハムルン タム カバルマ シュレシニ ベリン。クエストとクエストは、デナロとイルデナロのコントラコントラコントラコンです。
あなたの行動は、あなたの人生の目的を達成するために必要なものです。
バージョン: 誤りはありませんが、すべての情報が誤りである可能性があります。
Bitte beachten Sie、o Gerät nicht more benötigt wird。
ボフロットは、揚げてから数時間以内、表面がカリカリしている間に食べるのがベストです。残ったものは密閉容器に入れて室温で 1 日まで保存し、乾いた鍋またはオーブンで軽く温めて食感をリフレッシュします。
ナイジェリアではパフパフ、トーゴの一部ではトグベイとも呼ばれるボフロットは、西アフリカ全土で見られる揚げ生地スナックで、歴史的な交易路を通じて持ち込まれ、長い間各国のバージョンに適応した同様のフリッターとルーツを共有していると考えられています。
Hamur muhtemelen Yeterince uzun uzun sür kabarmamıştır - ızartmadan önce gozle görülür şekilde iki katına çıkana e kabarcıklarla dolana kadar sıcak bir yerde tam bir saat ila bir buçuk saatヴィン。
ユクセレン・ハムル・ゲセ・ボウンカ・ブズドラビンダ・サクリヤビリルシニズ。 Dies ist der Grund, weshalb das Gerät vor der Inbetriebnahme beschädigt wurde.
Yağ muhtemelen çok sıcaktır; تتراوح درجة حرارة الماء بين 165 e 170 درجة مئوية (330 e 340 درجة فهرنهايت), وتكون درجة حرارة الماء بين 165 e 170 درجة مئوية (330 e 340 درجة فهرنهايت)。
1回分あたり (90g) · 6 合計サービング数
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