ガーナのボフロット（甘い揚げ生地ボール）

このレシピについて

ガーナ ボフロットは、甘い揚げ生地ボールとして知られる本物の伝統的なガーナ料理です。ほんのり甘くてドーナツのような風味があり、ガーナで愛されている朝食や軽食の柔らかい枕状の生地のボールです。\n\nナイジェリアではパフパフとしても知られるボフロットは、西アフリカの一般的なお菓子で、シンプルなイースト入りの生地を金色の球状に揚げたもので、歴史的には露天商で販売されており、ガーナ全土で一般的な手作りの週末の朝食となっています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成します。テクニックの忍耐に報いるのです。検索用語の一般的な代用ではなく、ガーナの家庭料理に根ざした本物の特有の味を提供します。

材料

サービスします 10

• 500 g中力粉
• 100 g砂糖
• 10 gインスタントイースト
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 0.5 小さじナツメグパウダー
• 350 ml温水
• 1 Lニュートラルオイル(揚げ物用)
• 3 大さじ粉砂糖(オプション、終了する)

手順

1. 1

   バターを作る

   小麦粉、砂糖、イースト、塩、ナツメグを一緒に泡立ててから、厚く滑らかで注ぎやすい生地が形成されるまで温水で徐々に泡立てます。

2. 2

   休んで起き上がる

   蓋をして、生地が2倍になり泡立つまで暖かい場所で1時間発酵させます。

3. 3

   油を加熱する

   深い鍋で油を175°C (350°F)に加熱します。

4. 4

   フライ

   手または水に浸したスプーンを使用して、生地の小さな丸い部分を直接熱い油にすくい、時々返しながら、濃い黄金色になり火が通るまで3〜4分間揚げます。

5. 5

   排水する

   ペーパータオルの上で水気を切ります。

6. 6

   サーブ

   好みに応じて粉砂糖をまぶして、温かくお召し上がりください。最高の食感を得るには、理想的にはその日のうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  最高のシュート、最高のアンコールのバージョン。

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  Questo è qualcosa che puoi 料金は、通常の料金です。

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  最高のパフォーマンスを見せてください。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問