ホッピン・ジョン
古典的なアメリカン・ホッピン・ジョンのレシピ。
このレシピについて
ホッピン・ジョンをフィーチャーした伝統的なアメリカのお気に入り。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。
材料
サービスします 4
- 1 カップ乾燥黒目豆(一晩浸した。またはシーアイランドレッドピース)
- 1 大スモークハムホック
- 4 strips厚切りベーコン(diced)
- 1 中黄玉ねぎ(diced)
- 2 本セロリ(diced)
- 2 かけにんにく(minced)
- 1 カップ長粒白米(水が透明になるまで洗い流します。キャロライナゴールド（入手可能な場合）)
- 2 カップエンドウポットリッカー（保存調理液）
- 1ローリエ
- 0.5 小さじ黒こしょう
- 0.5 小さじ粗塩
- 4青ねぎ(スライス、飾り用)
手順
- 1
準備する
すべての材料を集めて準備します。
ふわふわのピラウとグミの鍋の違いは、お米をとぐことです。
- 2
クック
レシピに従って主成分を調理します。
- 3
結合する
すべての成分を一緒に混合します。
- 4
サーブ
温かくて新鮮なままお召し上がりください。
休憩中は蓋を持ち上げないでください。蒸気が粒子を均一に仕上げます。
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プロのヒント
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最良の結果を得るために高品質の材料を使用してください
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エンドウ豆が溶けないように、米と接触する前に少し硬めにしておきます。
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ピラウの食感を目指してください。粒が別々で、べたべたしないリゾットです。
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カロライナ ゴールド ライスは、見つけられれば歴史的な選択肢です。
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翌日の残り物はスキピンジェニーと呼ばれ、間違いなくさらに美味しいです。
バリエーション
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温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます
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七面鳥のスモークバージョン: 飛節を七面鳥のスモークウィングと軽いポットに交換します。
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ベジタリアン ホッピン ジョン: スモークパプリカ、オリーブオイル、野菜ストックと昆布を加えて深みを出します。
- •
トマト味: 角切りトマト1カップをご飯と混ぜると、バラ色のローカントリー風になります。
ストレージ
密閉容器に入れて最大3日間保存できます。
歴史と起源
アメリカ料理の伝統に根ざしたこの古典的な料理は、アメリカの家庭料理の進化を表しています。謙虚な始まりから現代のキッチンに至るまで、このレシピは世代を超えて受け継がれ、心安らぐ料理と家族での食事の精神を体現しています。
よくある質問
この料理の重要な材料は何ですか?
この伝統的なアメリカのレシピでは、高品質のタンパク質、新鮮な野菜、調味料を組み合わせて本物の味を作り出しています。最良の結果を得るには、新鮮で高品質の食材を使用することが不可欠です。
このレシピを準備するのにどれくらい時間がかかりますか?
準備時間は技術と材料の準備によって異なります。ほとんどの家庭料理人はこの料理を 1 時間以内に完成させることができるので、平日の夜のディナーに最適です。
このレシピで代用できますか?
絶対に！アメリカ料理は創造性を刺激します。食事の好みや手元にあるものに応じて、タンパク質、野菜、調味料を代用できます。
残ったものはどのように保存すればよいですか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどのアメリカ料理はよく温め直し、翌日には味が良くなる料理もあります。
栄養成分表
1回分あたり (300g) · 4 合計サービング数
時間の概要
ガイドに掲載されました
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