Túrós Csusza (農家のチーズとベーコンのハンガリー風パスタ)

このレシピについて

Túrós Csusza は本物の伝統的なハンガリー料理で、ファーマーズ チーズとベーコンのハンガリー パスタとして知られています。新鮮なファーマーズ チーズ、サワー クリーム、クリスピー ベーコンのビットを和えた幅広のパスタは、ハンガリーで人気のほっと料理です。\n\nトゥーロス クスザはハンガリーの伝統的な家庭料理のパスタ料理で、カッテージ チーズに似た新鮮なファーマーズ チーズであるトゥローを使用しています。歴史的には田舎の家庭が自分たちの家畜から取った乳製品を使用する方法でした。\n\n結果として、自分で作る価値のある料理ができあがりました。メリット: 技術に対する忍耐が報われ、検索用語の一般的な代用ではなく、ハンガリーの家庭料理に根ざした本物の特有の味が提供されます。

材料

サービスします 4

• 400 g幅広の卵麺またはパスタ
• 200 gベーコン(さいの目に切った)
• 300 gトゥロー（ハンガリーの農家のチーズ）または乾燥カッテージチーズ
• 150 mlサワークリーム
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 2 大さじ刻んだ新鮮なディル(オプション)

手順

1. 1

   パスタを茹でる

   幅広の卵麺を塩水でアルデンテになるまで茹で、水を切り、茹で汁を少し取っておきます。

2. 2

   ベーコンを炒める

   角切りにしたベーコンをフライパンで中火にかけ、カリカリになり脂肪が出るまで約8分間炒めます。

3. 3

   チーズとクリームを混ぜ合わせる

   大きなボウルに、ファーマーズチーズとサワークリームを滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。

4. 4

   パスタを和える

   熱く水を切ったパスタをチーズ混合物に加え、取っておいたパスタの茹で汁を少し加え、チーズがわずかに溶けてすべてのパスタを覆うまで混ぜます。

5. 5

   ベーコンを加える

   カリカリベーコンの大部分とその脂肪分を加えて混ぜ、一部はトッピング用に取っておきます。

6. 6

   サーブ

   塩とコショウで味付けし、残りのベーコンと新鮮なディルを使用する場合はその上に置き、熱いうちにすぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  家庭によっては、ディルの代わりにフレッシュのチャイブをふりかけます。

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  何も問題はありません。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問