ソムロイ・ガルスカ（ハンガリーのトライフル風スポンジデザート）

このレシピについて

ソムロイ ガルスカは、ハンガリーのトライフル風スポンジ デザートとして知られる、本物の伝統的なハンガリー料理です。ラム酒に浸したスポンジ ケーキ、チョコレート ソース、バニラ カスタード、ホイップ クリームを何層にも重ねた、ハンガリーで人気の層状デザートです。\n\nソムローイ ガルスカは 1950 年代にハンガリーのウェイターによって作られ、ソムロー ワイン産地にちなんで名付けられ、すぐにハンガリー全土で最も人気のあるレストランのデザートの 1 つになりました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、おいしいものを届けることができます。一般的な検索用語の代用ではなく、ハンガリーの家庭料理に根ざした本物の特有の味です。

材料

サービスします 8

• 4卵(分離、スポンジ用)
• 100 g砂糖(スポンジ用)
• 80 g中力粉(スポンジ用)
• 30 gココアパウダー(スポンジ用)
• 3 大さじラム酒(浸すための)
• 300 ml全乳(カスタード用)
• 3卵黄(カスタード用)
• 60 g砂糖(カスタード用)
• 2 大さじコーンスターチ(カスタード用)
• 1 小さじバニラエッセンス
• 100 gダークチョコレート(溶かしてソース用)
• 100 ml生クリーム(ソース用)
• 300 ml生クリーム(ホイップする、奉仕する)
• 50 g刻んだクルミ
• 3 大さじレーズン(ラム酒に漬けた)

手順

1. 1

   スポンジを作ります

   卵白と砂糖を角が立つまで泡立て、卵黄を加えて混ぜ、ふるった小麦粉とココアパウダーを加えます。裏打ちしたフライパンで180°C (350°F) で20分間焼きます。冷まして立方体に切ります。

2. 2

   カスタードを作る

   卵黄、砂糖、コーンスターチを混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜます。弱火に戻し、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら調理します。バニラを加えてかき混ぜ、冷まします。

3. 3

   チョコレートソースを作る

   クリームを温め、溶かしたチョコレートの上に注ぎ、滑らかでつやが出るまでかき混ぜます。

4. 4

   スポンジを浸す

   スポンジキューブにラム酒をたっぷりと振りかけます。

5. 5

   デザートを重ねて

   大きなガラス皿または個別のカップに、スポンジキューブ、カスタード、クルミ、浸したレーズン、チョコレートソースを重ね、すべての材料が使用されるまで繰り返します。

6. 6

   冷やしてお召し上がりください

   少なくとも2時間冷蔵庫で冷やし、ホイップクリームをトッピングし、最後にチョコレートソースをかけてお召し上がりください。

バリエーション

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  Alkolsüz bire バージョン、このバージョンでは、あなたはあなたのポートカル スーユ クラヌルを見てみましょう。

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  バズー バージョンラルダ セビズ イェリン エジルミシュ フィンドゥク クラヌルル。

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  これは問題を意味します。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問