ストロープワッフル（ダッチキャラメルワッフルクッキー）

このレシピについて

ストロープワッフルは、ダッチ キャラメル ワッフル クッキーとして知られる本物の伝統的なオランダ料理です。 2 枚の薄くサクサクしたワッフル ディスクを歯ごたえのあるキャラメル シロップの詰め物の周りに挟み、伝統的にホット ドリンクと一緒に温めます。\n\nストロープワッフルは 18 世紀後半にゴーダで生まれ、パン屋がシロップで甘くした残りのパン粉を使って発明したと伝えられており、今日でもオランダの最も象徴的な輸出品の 1 つです。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。検索用語の一般的な代用ではなく、オランダの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 14

• 300 g中力粉
• 10 gインスタントイースト
• 50 g砂糖
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 150 gバター(溶けてさらに鉄分が増える)
• 1卵
• 100 ml温水
• 300 gダークブラウンシュガー(充填用)
• 150 g無塩バター(充填用)
• 150 gゴールデンシロップまたはライトコーンシロップ(充填用)
• 1 小さじシナモンパウダー(充填用)

手順

1. 1

   生地を作る

   小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、溶かしバター、卵、温水を加え、滑らかになるまで8分間こねます。カバーをして1時間立ち上がります。

2. 2

   詰め物を作る

   ブラウンシュガー、バター、シロップ、シナモンを弱火で溶かし、滑らかでつやが出るまでかき混ぜます。暖かくしてください。

3. 3

   生地を小分けする

   発酵させた生地をゴルフボールほどの小さなボールに分割します。

4. 4

   アイロンで調理する

   軽くバターを塗った熱いワッフル/ストロープワッフルアイロンで各ボールを約90秒間、両面が黄金色になりカリカリになるまで焼きます。

5. 5

   分割して埋める

   まだ熱いうちに、よく切れるナイフを使って各ワッフルを水平に半分にスライスし、温かいキャラメルフィリングを下半分に広げます。

6. 6

   組み立てる

   残りの半分を上に乗せてフィリングを挟み、軽く押して、お召し上がりになる前に少し冷ましてください。フィリングが固まりすぎて広がりにくい場合は、再加熱してください。

バリエーション

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  エルゲブニスは、最高のスパスをもたらします。

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  バズは、ストロープワッフェルイン ヤルシュヌのエリティルミシュ チコラタヤ バトゥルをビットミシュします。

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ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問