ポッフェルチェス（オランダのミニふわふわパンケーキ）

このレシピについて

ポッフェルチェスは、オランダのミニふわふわパンケーキとして知られる、本物の伝統的なオランダ料理です。特殊なくぼみのあるフライパンで調理された、小さな枕状のイースト入りパンケーキで、粉砂糖とバターをまぶして温かいうちに提供されます。\n\nポッフェルチェの起源はオランダで少なくとも 19 世紀初頭にまで遡り、伝統的に見本市や市場の屋台で売られ、ポッフェルチェスパンと呼ばれる小さな丸いくぼみのある特別な鋳鉄製のフライパンで調理されます。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。一般的な検索用語の代用ではなく、オランダの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 4

• 250 gそば粉または中力粉
• 7 gインスタントイースト
• 1 小さじ砂糖
• 0.25 小さじ上質な海塩
• 300 ml全乳(ぬるい)
• 1卵
• 4 大さじバター(溶けて、鍋にさらに追加)
• 4 大さじ粉砂糖(奉仕する)

手順

1. 1

   バターを作る

   小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、温かい牛乳、卵、溶かしたバターを加えて滑らかになるまで混ぜます。

2. 2

   休憩

   カバーをして、生地が少し膨らみ、泡立つまで暖かい場所で45分間休ませます。

3. 3

   鍋を熱します

   ポッフェルチェスパンまたはミニパンケーキ型を中火で加熱し、各くぼみにバターを塗ります。

4. 4

   クック

   各くぼみに少量の生地を注ぎ、約 3 分の 2 を埋め、泡が立ち、端が固まるまで 1 ～ 2 分間調理します。

5. 5

   フリップ

   小さなフォークまたは串を使って各ポッフェルチェをひっくり返し、反対側をきつね色になるまでさらに1分間焼きます。

6. 6

   サーブ

   お皿に移し、バターをたっぷりと塗り、粉砂糖をたっぷりとまぶして、すぐにお召し上がりください。

バリエーション

• •

  ミニ・クロイツァーを使い、自由に使いこなしてミニ・クロイザーを使いましょう。

• •

  Der Duft ist wunderbar、der Duft ist angenehm et angenehm.

• •

  前眼部、前眼部、前眼部、前眼部を設定する必要はありません。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問