イスラエルのハルヴァ巻きチョコレートプディングとチリのひとつまみ

このレシピについて

濃厚で砕けやすいゴマベースのお菓子ハルヴァは、マチャネ イェフダなどの市場でブロック単位で販売されている、本物の人気のイスラエル菓子で、ピスタチオ、チョコレート、コーヒーなどの風味が付けられていることがよくあります。チョコレート プディングと組み合わせるのは古典的なデザートではありませんが、イスラエルのデザート メニューでは、まさにこの種のプリンの現代的なトッピングやミックスインとしてハルヴァを活用することが増えています。チョコレート デザートにチリをほんのひとつまみ入れることは、実際にスパイシーではなくチョコレートの味を深くするための国際的なテクニックとして確立されています。 プリンのベースは、焼きプリンではなく、コーンスターチでとろみを付けたシンプルなカスタードで、スプーンの裏を覆うまでコンロで調理され、ザラザラではなくシルキーな食感が保たれます。プリンがまだ温かいうちに砕いたハルヴァを混ぜると、部分的に溶けて全体にゴマの甘みが残り、食べる直前にさらにハルヴァを上に乗せると食感と歯ごたえが加わります。チリのひとつまみは、最初から熱くなるのではなく、最後に温かさとして感じられ、ダークチョコレートの苦みを和らげます。

材料

サービスします 4

• 2.5 カップ全乳
• 0.33 カップグラニュー糖
• 3 大さじコーンスターチ
• 3 大さじ無糖ココアパウダー
• 100 gダークチョコレート(刻んだ)
• 0.125 小さじカイエンペッパー
• 0.25 小さじ上質な海塩
• 1 小さじバニラエッセンス
• 150 gプレーンハルヴァ(崩れた)

手順

1. 1

   乾燥した材料を泡立てます

   液体を加える前に、砂糖、コーンスターチ、ココアパウダー、塩を鍋で混ぜてダマを取り除きます。

2. 2

   牛乳を少しずつ加えていきます

   牛乳をゆっくりと加えて滑らかな状態に保ち、中火にかけます。

3. 3

   とろみがつくまで煮る

   混合物がスプーンの裏を覆うほど濃くなり、ちょうど泡が立ち始めるまで、絶えず泡立てながら6〜8分間調理します。

4. 4

   チョコレートに溶かす

   火から下ろし、ダークチョコレート、カイエンペッパー、バニラを完全に溶けて滑らかになるまで混ぜます。

5. 5

   ハルヴァを折り込みます

   まだ温かいうちに、砕いたハルヴァを半分に折り、部分的にプリンに溶け込み、食感のポケットを作ります。

6. 6

   冷やしてお召し上がりください

   サービングカップに分け、皮が形成されないようにラップを表面に直接押し付けます。少なくとも2時間冷やし、残りの砕いたハルヴァをトッピングしてからお召し上がりください。

バリエーション

• •

  ナッツフリーのハルヴァ：一部の種類にはピスタチオやアーモンドのかけらが含まれているため、ハルヴァのパッケージを確認してください。アレルギーが心配な場合は、プレーンのごまのハルヴァが最も安全な選択です。

• •

  Leggi anche: يعتبر Mokka-Helva Pudingi أحد أفضل أنواع قهوة الإسبريسو。

• •

  هذا الإصدار هو التالي : تم توفيره باستخدام إصدار كلاسيكي, مع كتابتك حتى تتمكن من التعرفやあ。

ストレージ

蓋をしたまま冷蔵庫で3日間保存できます。ハルヴァのトッピングは時間が経つと柔らかくなるので、作り置きする場合は、食べる直前に最後の砕いたハルヴァの付け合わせを加えてください。

よくある質問