韓国の牛肉詰めズッキーニ (ホバクチョン風カボチャの詰め物)

このレシピについて

この料理は、卵の衣で野菜と肉をフライパンで炒める韓国のジョンの伝統に基づいており、わずかにくり抜いて味付けした牛肉のフィリングを詰めたズッキーニの輪切りにそれを適用し、その後、卵のコーティングが金色になり、フィリングに火が通るまで揚げます。韓国の家庭料理では一般的なバンチャン、または軽いメインコースです。 ズッキーニ自体は柔らかいので、具材はよく味付けする必要があり、卵を洗う前に小麦粉をまぶすことで、卵のコーティングが鍋の中で滑り落ちるのではなく、実際に野菜に付着するのを助けます。

材料

サービスします 4

• 2ズッキーニ(1.5cmの輪切りにする)
• 300 g牛ひき肉
• 2 かけニンニク(みじん切りにした)
• 1 大さじ醤油
• 1 小さじごま油
• 1ねぎ(細かく刻んだ)
• 0.5 カップ中力粉(浚渫用)
• 3卵(殴られた)
• 3 大さじ植物油(揚げ物用)
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 0.25 小さじ黒胡椒

手順

1. 1

   ズッキーニを準備する

   底を切らないように注意しながら、ズッキーニの輪の中心に小さなくぼみをすくい込みます。

2. 2

   詰め物を作る

   牛ひき肉、にんにく、しょうゆ、ごま油、ねぎ、塩、こしょうを合わせてよく混ぜます。

3. 3

   ズッキーニを詰める

   ビーフフィリングをズッキーニの中にしっかりと詰め、少し盛り付けます。

   揚げているときに具が落ちないように、しっかりと押し込みます。

4. 4

   浚渫とコート

   丸めたものを小麦粉で軽くまぶし、余分な粉を振り落としてから、溶き卵に浸します。

5. 5

   フライパンで炒める

   フライパンに油を中火で熱します。最初に具面を下にしてラウンドを3〜4分間揚げ、次にひっくり返して牛肉に火が通り、卵のコーティングが金色になるまでさらに3〜4分間調理します。

6. 6

   サーブ

   ペーパータオルで軽く水気を切り、おかずまたは軽いメインとして温かいままお召し上がりください。

バリエーション

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  لقد قمت بإنشاء ملف تعريفي, in Lequel je Suis mon ami et mon ami qui l'a fait.

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  これは重要な意味です。

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  醤油、酢、ゴマ少々でつけダレを作り、添えていただきます。

ストレージ

冷蔵保存は最大 2 日間です。電子レンジを使用するのではなく、乾いたフライパンで再加熱すると、卵のコーティングがカリカリになります。

よくある質問