サムケ・ハラはレバノン北海岸のトリポリの名物で、丸ごと焼いた魚に、タヒニ、すりつぶしたクルミ、コリアンダー、ニンニク、チリを組み合わせた独特のソースがかかっており、他のほとんどの地中海の魚料理とは異なり、スパイシーでナッツのようなピリッとした風味が特徴です。名前は文字通り「スパイシーな魚」を意味し、この料理はレバノンの他の地域で見られるマイルドでハーブを前面に出した料理と比較して、レバノンのより主張のある北海岸の味を表しています。 サムケ ハラを定義するテクニックは、ソースを適切に作ることです。タヒニをレモン汁と水で滑らかになるまで泡立て、それからすりつぶしたクルミ、ニンニク、コリアンダー、チリペーストまたは生のチリと混ぜ合わせて濃厚で鮮やかな緑色がかったソースを作り、魚と一緒に直接焼くか、ローストした後にスプーンですくいます。最初に魚に切り目を入れて簡単にローストし、最後にソースを上に軽く焼きます。これにより、下にある繊細な魚を火にかけすぎずに、ソースが温まり、わずかに固まります。 ローストした魚全体にクルミソースをたっぷりとかけて、クルミとコリアンダーを添えたサムケハラは、レバノンの他の地域で見られるシンプルなレモンとハーブで焼いた魚とは明らかに異なり、集まりにぴったりの料理です。
サービスします 4
魚の両側に 3 回スコアを付けます。オリーブオイル、レモン汁、塩を内側と外側にすり込みます。
オーブンを200C/400Fに予熱します。魚を裏打ちした天板でほぼ火が通るまで20〜25分間ローストします。
タヒニにレモン汁を加えて泡立て、水を少しずつ加えて滑らかで注ぎやすくなるまで、それでも濃厚な状態にします。
すりつぶしたクルミ、ニンニク、コリアンダー、チリペースト、塩を加えてよく混ざります。
部分的にローストした魚の上にソースをたっぷりと広げ、ソースが温まり魚が完全に火が通るまで8〜10分間オーブンに戻します。
余分に刻んだクルミとコリアンダーを飾り、トレイから取り出したての熱々をお召し上がりください。
Eklemeden önce tahin ve limon suyunu birlikte çırpın؛これは、重要な問題を解決するためのものではありません。
あなたの人生は、古いものであり、すべてのものです。
さまざまな問題を解決し、さまざまな問題を解決します。
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コンピュータのポータブル化には重要ではありません。
作ったその日に食べるのが一番美味しいです。残り物は冷蔵で 2 日間保存できます。ゆっくりと再加熱してください。ただし、ソースと魚はその日のうちに楽しむのがベストです。
サムケ・ハラは、北海岸にあるレバノン第二の都市、トリポリの名物で、ベイルートや南部レバノン料理の典型的なマイルドな味と比較して、より主張が強く、スパイスを前面に押し出した調理スタイルで知られています。
Evet - 12 〜 15 日は、非常に長い時間、長い時間にわたって、日々の生活が続いています。
タヒニン カルンルジ マルカヤ ゴレ デジシルスAls Nächstes müssen Sie sich die Mühe machen、Ihren Aufenthaltsort zu verlassen。
問題がなければ、問題を解決する必要はありませんが、問題を解決する必要はありません。
1回分あたり (400g) · 4 合計サービング数
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