ふふ 落花生スープ添え

このレシピについて

ピーナッツ スープを添えたフーフは、リベリア料理の中で最も満足のいく食事の 1 つです。発酵させたキャッサバや新鮮なキャッサバを弾力のある生地に練って作ったフーフをボール状にちぎって、鶏肉とトマトがたっぷり入った濃厚なナッツのような落花生（ピーナッツ）のスープに浸します。でんぷん質のふふとクリーミーでスパイスの効いたスープの組​​み合わせは、栄養たっぷりです。

材料

サービスします 4

• 500 gキャッサバ フフ（インスタントまたは生、調理済み）
• 1 カップ滑らかなピーナッツバター
• 500 g鶏肉の部分
• 3 中トマト、ブレンド
• 1 大玉ねぎ、みじん切り
• 2 丸ごとスコッチボンネットペッパーズ

手順

1. 1

   鶏肉を調理する

   鶏肉に塩とシーズニングキューブで味付けします。少量の油できつね色になるまで揚げます。玉ねぎ、スコッチボンネット、ブレンドトマトを加えます。 10分間調理します。

2. 2

   ピーナッツベースを作る

   ピーナッツバターを2カップの温水で滑らかになるまで泡立て、鍋に注ぎます。よくかき混ぜて穏やかに煮ます。

3. 3

   スープを煮る

   くっつかないように頻繁にかき混ぜながら、スープが濃くなり油が浮き始めるまで弱火で30分間煮ます。好みに応じて味付けします。

4. 4

   ふふと一緒にお召し上がりください

   袋の指示に従ってフーフを準備するか、新鮮なキャッサバをたたきます。深いボウルに温かいスープをふふボールと一緒に盛り付けます。

バリエーション

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  鶏肉の代わりに牛肉や燻製魚を使いましょう。

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  最後の5分でベビーほうれん草を加えます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

スープは冷蔵で3日間保存可能です。ふふを毎回新鮮に作ってください。

よくある質問