ロブスターロール
古典的なアメリカのロブスターロールのレシピ。
このレシピについて
ロブスターロールが特徴の伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。
材料
サービスします 4
- 2 丸ごと生きた硬い殻のロブスター(各1.25ポンド)(約1ポンドの摘み肉が得られます)
- 3 大さじマヨネーズ(Duke's またはHellmann's)
- 1 大さじ細かく賽の目切りしたセロリ
- 1 大さじ生搾りレモン汁
- 0.25 小さじ粗塩
- 4ニューイングランドのスプリットトップホットドッグバンズ
- 2 大さじ無塩バター(バンズを焼くのに)
- 2 大さじ生チャイブ(みじん切り、飾り用)
手順
- 1
準備する
すべての材料を集めて準備します。
水で煮るのではなく、水で蒸すことで、肉が浸水するのを防ぎ、甘みを保ちます。
- 2
クック
レシピに従って主成分を調理します。
- 3
結合する
すべての成分を一緒に混合します。
ドレッシングをかけた肉を 20 分間冷やし、味を馴染ませ、サラダを詰めるのに適した状態にします。
- 4
サーブ
温かくて新鮮なままお召し上がりください。
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プロのヒント
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最良の結果を得るために高品質の材料を使用してください
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ナックルミートは最も甘くて柔らかい部分です。決して無駄にしないでください。
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マヨネーズは最小限にとどめてください。素晴らしいロブスターロールは、最初にロブスターの味がして、ドレッシングはほとんどありません。
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ニューイングランドのスプリットトップバンズは、バターたっぷりの鉄板焼きのサイドに欠かせません。標準的なパンの耳が見つからない場合は、切り取ってください。
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詰めたらすぐにお召し上がりください。温かいサクサクのバンズと冷たい詰め物のコントラストが楽しめます。
バリエーション
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温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます
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ハーブ入りバージョンのドレッシングに、細かく刻んだタラゴンを小さじ1杯、またはオールド・ベイを少々加えます。
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ロブスターの価格が高騰したときは、摘んだカニやポーチドしたエビにも同じテクニックを使いましょう。
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パーティー用のミニバンズにスライダーとして盛り付け、それぞれ約2オンスの肉を入れます。
ストレージ
密閉容器に入れて最大3日間保存できます。
歴史と起源
アメリカ料理の伝統に根ざしたこの古典的な料理は、アメリカの家庭料理の進化を表しています。謙虚な始まりから現代のキッチンに至るまで、このレシピは世代を超えて受け継がれ、心安らぐ料理と家族での食事の精神を体現しています。
よくある質問
この料理の重要な材料は何ですか?
この伝統的なアメリカのレシピでは、高品質のタンパク質、新鮮な野菜、調味料を組み合わせて本物の味を作り出しています。最良の結果を得るには、新鮮で高品質の食材を使用することが不可欠です。
このレシピを準備するのにどれくらい時間がかかりますか?
準備時間は技術と材料の準備によって異なります。ほとんどの家庭料理人はこの料理を 1 時間以内に完成させることができるので、平日の夜のディナーに最適です。
このレシピで代用できますか?
絶対に！アメリカ料理は創造性を刺激します。食事の好みや手元にあるものに応じて、タンパク質、野菜、調味料を代用できます。
残ったものはどのように保存すればよいですか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどのアメリカ料理はよく温め直し、翌日には味が良くなる料理もあります。
栄養成分表
1回分あたり (300g) · 4 合計サービング数
時間の概要
ガイドに掲載されました
このレシピは、次の厳選ガイドで紹介されています。
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