パキスタンアンダパラタ朝食プレート

このレシピについて

アンダ パラタは、パキスタンの家庭で最も信頼できる朝食の 1 つです。タマネギ、トマト、青唐辛子を添えたスクランブルエッグを、温かくサクサクしたパラタの隣に添えて提供します。ほとんど計画を立てる必要がないため、平日の朝の食事として一般的です。 テクニックはシンプルですが、細部が重要です。生の野菜を最初にソテーするのではなく、卵に直接混ぜ合わせることで、アンダ ブルジに独特の食感が生まれ、卵が固まるにつれて野菜が柔らかくなります。適度な熱で調理すると、卵は硬くならずに柔らかくなります。 すくうための温かいパラタと、冷やすためのヨーグルトを添えた、パキスタンの家庭料理の特徴である温かさとスパイスを損なうことなく、スピードを重視して作られた朝食です。

材料

サービスします 2

• 2全粒粉パラタ(市販品または自家製)
• 3卵
• 1タマネギ(細かく刻んだ)
• 1トマト(細かく刻んだ)
• 1青唐辛子(みじん切り、オプション)
• 0.25 カップコリアンダー(刻んだ)
• 0.5 小さじ赤唐辛子パウダー
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 2 大さじギーまたはオイル
• 0.5 カッププレーンヨーグルト(奉仕用)

手順

1. 1

   パラタを調理する

   乾いたフライパンを中火で加熱します。各パラタを片面1〜2分ずつ、中まで火が通って少しカリカリになるまで温めます。脇に置いておきましょう。

2. 2

   卵を泡立てます

   ボウルに卵を入れ、玉ねぎ、トマト、青唐辛子、コリアンダー、チリパウダー、塩を加えて混ぜます。

3. 3

   鍋を熱します

   同じフライパンにギーを加え、溶けてきらめくまで中火にかけます。

4. 4

   卵を調理する

   卵混合物を注ぎ、静かにかき混ぜながら、固まるまで約3〜4分間調理します。

5. 5

   一緒にお皿に盛り付ける

   アンダ（卵）を温かいパラタとヨーグルトと一緒にお召し上がりください。

   卵自体がゴム状にならずに、卵の中の野菜が柔らかくなるように、火を中程度に保ちます。

バリエーション

• •

  コンピューターを使用してください。

• •

  コンピュータのポータブル化には重要ではありません。

• •

  رينك وحفيف يبذلان قصارى جهدهما في كل يوم من أيام الأسبوع。

ストレージ

スクランブルエッグは再加熱しにくいため、新鮮に食べるのが最適です。必要に応じて、残ったパラタを別に保管し、乾いたフライパンで再加熱してください。

よくある質問