Faworki（ポーランドの天使の羽のペストリー）

このレシピについて

Faworki は、ポーランドの天使の羽のペストリーとして知られる、本物の伝統的なポーランド料理です。カーニバルの季節に向けて、軽くてサクサクした生地で揚げた繊細なリボン型のペストリー。カーニバルの季節に向けて粉砂糖をたっぷりまぶしたものです。\n\nファワーキは四旬節に至るポーランドのカーニバルの季節、特に何世代にもわたって続く断食期間が始まる前の贅沢な習慣である脂肪木曜日に伝統的に食べられます。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が生まれました。テクニックの忍耐に報い、ポーランドの家庭料理に根ざした本物の独特の風味を提供します。検索用語の一般的な代用。

材料

サービスします 10

• 300 g中力粉
• 3卵黄
• 1全卵
• 2 大さじサワークリーム
• 2 大さじ粉砂糖
• 1 大さじ白酢またはウォッカ
• 0.25 小さじ上質な海塩
• 1 Lニュートラルオイル(揚げ物用)
• 3 大さじ粉砂糖(ほこり取り用)

手順

1. 1

   生地を作る

   小麦粉、卵黄、全卵、サワークリーム、粉砂糖、酢、塩を混ぜ合わせ、滑らかで非常に硬い生地が形成されるまでこねます。 30分間覆いをして休息します。

2. 2

   薄く巻く

   軽く打ち粉をした台の上で、生地を2mm程度に薄く伸ばします。

3. 3

   リボンをカットします

   生地を幅3cm、長さ12cmほどの短冊状に切り、中央に切り込みを入れ、片方の端を引っ張ってひねった弓形を作ります。

4. 4

   油を加熱する

   深い鍋で油を175°C (350°F)に加熱します。

5. 5

   フライ

   ひねった生地片を片面約1分ずつ、淡い黄金色になり膨らみ水ぶくれが見えるまで、少しずつ揚げます。

6. 6

   排水とほこり

   ペーパータオルの上で水気を切り、温かいうちに粉砂糖をたっぷりとまぶします。

バリエーション

• •

  Das Aroma の香り、香り、香りが最高です。

• •

  必要に応じてリムーバーを使用する必要はありません。

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  ポンチュキ (ポーランド産ドーナツ) と一緒にお召し上がりいただくと、ファット サーズデイ スプレッドが完成します。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問