プラリネ

このレシピについて

プラリネを使った伝統的なアメリカの人気メニューです。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 24

• 1.5 カップグラニュー糖
• 1.5 カップ詰めた薄い茶色砂糖
• 0.5 カップ生クリーム
• 0.5 カップ牛乳
• 4 大さじ無塩バター
• 2 カップピーカンナッツ
• 1 小さじバニラエキス
• 0.25 小さじ塩

手順

1. 1

   準備する

   すべての材料を集めて準備します。

2. 2

   クック

   レシピに従って主成分を調理します。

   底が厚い鍋は焦げつきを防ぎ、均一な熱を与えます。

3. 3

   結合する

   すべての成分を一緒に混合します。

   シロップを冷水に滴下してテストします。柔らかくてしなやかなボールを形成する必要があります。

4. 4

   サーブ

   温かくて新鮮なままお召し上がりください。

5. 5

   とろみがつくまで混ぜる

   混合物を木のスプーンで2〜4分間、光沢がなくなり、わずかに濃くなり、ピーカンナッツが沈まずに浮いた状態になるまで混ぜます。

   マットでクリーミーになった瞬間に泡立てるのをやめてください。そうしないと、鍋の中で固まってしまいます。

6. 6

   Drop and shape

   手早く作業し、大さじサイズの小山をクッキングシートの上にスプーンで置き、それぞれを2インチのパティに広げます。

7. 7

   Cool and set

   プラリネが固まってベタつかなくなるまで、室温で 20 ～ 30 分間放置し、クッキングシートから剥がします。

バリエーション

• •

  温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます

• •

  固まる前にフレーク状の海塩を上に振りかけます。

• •

  シナモンをひとつまみ加えてスパイシーなバージョンにします。

• •

  ピーカンナッツとトーストしたココナッツのミックスを使用します。

ストレージ

密閉容器に入れて最大3日間保存できます。

よくある質問