エビのエトゥフェ

このレシピについて

スパイシーなルイジアナ シュリンプが特徴の伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 1.5 lbsエビ(皮をむいて背わたを取り除いた)
• 6 大さじバター
• 0.33 カップ小麦粉
• 1 大玉ねぎ(diced)
• 1緑ピーマン(diced)
• 2 ribsセロリ(diced)
• 3 かけにんにく(minced)
• 2 カップエビまたはシーフードストック
• 2 大さじトマトペースト
• 2 小さじケイジャンシーズニング
• 1 小さじ生タイム
• 4長ねぎ(sliced)
• 3 カップ炊いた白米(for serving)

手順

1. 1

   準備する

   材料を準備します。

   バタールーは油よりも早く燃えるので、かき混ぜ続けてください。

2. 2

   クック

   完了するまで中火で煮ます。

3. 3

   季節

   塩とコショウで味付けします。

   ルーのダマを避けるために、だし汁をゆっくりと加えます。

4. 4

   サーブ

   温かいままお召し上がりください。

5. 5

   Add the shrimp

   エビを加えてかき混ぜ、エビがピンク色になってカールするまで4〜5分間調理します。最後に加えると、固くて火が通りすぎるのではなく、ふっくらと柔らかくなります。

6. 6

   仕上げて提供する

   ねぎを加えて炒め、塩と火で味を調え、火から1分休ませます。お玉に盛ったエトゥフェを熱々の白いご飯の上にたっぷりと盛り付けます。

バリエーション

• •

  野菜を加えてバリエーションを加えます。

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  より深く、よりガンボのような風味を得るには、濃い色のルーを使用します。

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  角切りトマトを加えると、より鮮やかなクレオール風のソースになります。

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  カイエンペッパーとホットソースを増やして、よりスパイシーなエトゥフェを作ります。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問