グッブレラ（スウェーデン卵とアンチョビのサラダ）

このレシピについて

グッブレラは、スウェーデン卵とアンチョビのサラダとして知られる、本物の伝統的なスウェーデン料理です。固ゆで卵、甘めに漬けたアンチョビ、赤玉ねぎ、ディルのクリーミーなチョップドサラダ。クラシックなクリスプブレッドに添えて提供されます。\n\nグッブローラは文字通り「老人のミックス」で、スプラットやアンチョビを甘い塩水で漬けたものを中心に作られたスウェーデンのスモーガスボードの定番で、魚を冬の間保つために何世紀も遡るスカンジナビアの保存伝統です。\n\n結果として、それ自体の長所で作る価値のある料理ができあがりました。テクニックの忍耐に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、スウェーデンの家庭料理に根ざした本物の特有の味を提供します。

材料

サービスします 4

• 6卵(ハードボイルド)
• 8 filletsスウェーデン風アンチョビの甘露煮 (ansjovis)(刻んだ)
• 0.5赤玉ねぎ(細かく刻んだ)
• 3 大さじマヨネーズ
• 2 大さじサワークリーム
• 2 大さじ刻んだ新鮮なディル
• 1 大さじみじん切りチャイブ
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 8 枚クリスプブレッド(奉仕する)

手順

1. 1

   卵を刻む

   ゆで卵の皮をむき、細かく刻みます。滑らかにつぶすのではなく、ある程度の食感を保ちます。

2. 2

   アンチョビをみじん切りにする

   甘塩漬けにしたアンチョビのフィレを細かく刻みます。

3. 3

   結合する

   ボウルに卵、アンチョビ、赤玉ねぎ、マヨネーズ、サワークリームを混ぜ合わせます。

4. 4

   季節

   ディル、チャイブ、黒コショウを加えます。アンチョビにはすでに塩味があるので、塩を加える前に味見をしてください。

5. 5

   軽く冷やす

   混合物を冷蔵庫で15分間放置し、味を馴染ませます。

6. 6

   サーブ

   クリスプブレッドにたっぷりと盛り付け、追加のディルを飾ります。

バリエーション

• •

  歯ごたえをさらに加えるため、細かくさいの目に切ったピクルスのきゅうりをスプーン一杯加えてください。

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  ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。

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  死ぬのは、サンドヴィチの人生であり、全力を尽くすことです。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問