チュニジアン サラダ メシュイア（グリルペッパーとトマトのサラダ）

このレシピについて

チュニジア サラダ メシュイアは、グリル ペッパーとトマトのサラダとして知られる、本物の伝統的なチュニジア料理です。焦がしてブレンドしたピーマン、トマト、ニンニクをオリーブオイル、ケイパー、ツナで和えた、スモーキーで力強いチュニジア前菜です。\n\nアラビア語で「グリル」を意味するメシュイアは、野菜を刻む前に直接火で焦がすというチュニジア特有のテクニックを反映しており、その結果、チュニジアのほぼすべての集まりで出されるスモーキーで素朴なサラダが出来上がります。\n\nその結果、作る価値のある料理が完成します。それ自体のメリットは、技術に対する忍耐力に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、チュニジアの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供することです。

材料

サービスします 4

• 4赤ピーマン
• 2トマト
• 6ニンニク(皮をむいていない)
• 1青唐辛子
• 4 大さじオリーブオイル
• 1 大さじレモン汁
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 150 gツナ缶(水気を切る、飾るために)
• 2 大さじケッパー
• 3ゆで卵(四等分する、飾り付ける)
• 10ブラックオリーブ(飾る)

手順

1. 1

   野菜を焦がす

   ピーマン、トマト、皮をむいていないニンニク、チリを直火またはブロイラーの下で、全体が焦げて水膨れができるまでグリルまたは焼きます。

2. 2

   蒸して皮をむく

   焦げた野菜を蓋付きのボウルに入れて10分間蒸し、皮を剥き、ピーマンとチリの種を取り除きます。

3. 3

   チョップ

   皮をむいたピーマン、トマト、ニンニク、チリを手で、またはフードプロセッサーで短時間パルスして、食感を保ちながら一緒に細かく刻みます。

4. 4

   ドレス

   みじん切りした野菜混合物をオリーブオイル、レモン汁、塩と混ぜます。

5. 5

   組み立てる

   サラダを皿に盛り付けます。

6. 6

   飾り付けてお召し上がりください

   フレーク状のマグロ、ケッパー、4等分したゆで卵、オリーブをトッピングし、室温でパンと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

• •

  問題がなければ、電話の機能を最大限に活用することができます。

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  يجب أن يتم تنظيف الجهاز من Ausschalten。

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  ガルニトゥールとの調和を目指してください。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問