チュニジア マクルードは、セモリナナツメヤシのペストリーとして知られる本物の伝統的なチュニジア料理です。甘いナツメヤシのペーストを詰めたひし形のセモリナ粉のペストリーを揚げて蜂蜜シロップに浸した、チュニジアの休日に人気のお菓子です。\n\nマクルードはマグレブ地域全体にルーツがあり、特にチュニジアのバージョンはケルアン市に関連しており、伝統的にイードや家族の集まりなどのお祝いのために大量に作られています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が生まれました。技術の忍耐に報い、根付いた本物の特有の風味を提供します。チュニジアの家庭料理であり、検索用語の一般的な代用ではありません。
サービスします 16
セモリナ粉、溶かしバター、塩を混ぜ合わせ、温水を少しずつ加え、柔らかくしなやかな生地ができるまでこねます。 30分間休んでください。
マッシュしたデーツをシナモンと滑らかで柔軟になるまで混ぜます。
生地を丸太状に丸めて平らにし、ナツメヤシペーストのロープを中心に沿って置きます。生地をその周りに折り曲げて、餡を完全に包み込み、長い丸太にします。
詰めた丸太を少し平らにし、対角線でひし形に切ります。
ダイヤモンドを170°C（340°F）に熱した油で片面約4分間、きつね色になるまで揚げます。
蜂蜜、水、オレンジの花水を一緒に5分間煮て、温めた揚げペストリーをシロップに浸し、よく浸み込みます。水を切ってお召し上がりください。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
マクルードのルーツはマグレブ地域全体にあり、チュニジアのバージョンは特にケルアン市に関連しており、伝統的にイードや家族の集まりなどのお祝いのために大量に作られています。
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1回分あたり (60g) · 16 合計サービング数
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