スリランカ風ゴツコラサンボル（ペニーワートハーブサラダ）

このレシピについて

スリランカのゴトゥ コラ サンボルは、ペニーワート ハーブ サラダとして知られる本物の伝統的なスリランカ料理です。細かく刻んだゴツ コラの葉をすりおろしたココナッツ、ライム、玉ねぎ、唐辛子と和え、さわやかで栄養価の高いスリランカのサイド サラダです。\n\nゴツ コラ サンボルは、スリランカで古くから伝統医学で珍重されてきた葉物野菜のゴツ コラ (ツボクサ) の使用法を紹介し、ここではご飯とカレーと一緒に提供されるシンプルでさわやかな生サラダに変身しました。\n\nその結果が料理です。それは、技術に対する忍耐に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、スリランカの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供するものであり、それ自体の長所で作る価値があります。

材料

サービスします 4

• 150 g新鮮なゴツコーラの葉(非常に細かく細断された)
• 0.5 カップ新鮮なすりおろしたココナッツ（または湿らせた乾燥ココナッツ）
• 0.5赤玉ねぎ(細かく刻んだ)
• 1青唐辛子(細かく刻んだ)
• 2 大さじライムジュース
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 1 大さじ刻んだ新鮮なカレーリーフ(オプション)

手順

1. 1

   ゴツコラを細切りにする

   ゴツコラの葉をよく洗い、鋭いナイフで非常に細かく刻みます。細かく刻むほど食感が良くなります。

2. 2

   結合する

   細かく刻んだゴツコラを、すりおろしたココナッツ、赤玉ねぎ、青唐辛子と和えます。

3. 3

   ドレス

   ライム果汁と塩を加え、均一になるようによく混ぜます。

4. 4

   カレーリーフを加える

   使用する場合は、刻んだ新鮮なカレーリーフを入れます。

5. 5

   しばし休む

   サラダを5分間放置して味を馴染ませます。

6. 6

   サーブ

   ご飯やカレーのおかずとしてすぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  あなたは、テンポよく行動し、あなたがいるのを待ちます。

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  Ognuno di loro può essere trovato nella scuola。

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  唐辛子の量を調整して、マイルドまたはスパイシーなバージョンを好みます。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問