Falukorv med Stuvade Makaroner (ファルソーセージとクリームマカロニ)

このレシピについて

Falukorv med Stuvade Makaroner は、Falu ソーセージのクリームマカロニ添えとして知られる、本物の伝統的なスウェーデン料理です。スライスしてフライパンで焼いたスウェーデンのファルン ソーセージを、マイルドなバターとミルクのホワイト ソースで包んだマカロニの上に盛り付けます。\n\nファルコルフの名前は、銅鉱山の町ファルンに由来しています。ファルンでは、ソーセージは伝統的に肉の端材を使って作られていました。 20 世紀半ばまでに、スウェーデンで最も広く日常的に食べられるソーセージの 1 つとなり、特に子供たちに人気がありました。\n\nその結果、それ自体のメリットで作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、スウェーデンの家庭料理に根ざした本物の独特の風味を提供します。

材料

サービスします 4

• 500 gファルーソーセージまたはマイルドなスモークポークソーセージ(得点してスライスされた)
• 2 大さじバター(揚げ物用)
• 300 gマカロニ
• 3 大さじバター(ソース用)
• 3 大さじ中力粉
• 500 ml全乳
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 0.25 小さじ白胡椒
• 1 大さじケチャップ(提供する、オプション)

手順

1. 1

   マカロニを調理する

   マカロニをパッケージの指示に従って塩水で柔らかくなるまで茹でます。水を切って脇に置きます。

2. 2

   ソーセージを炒める

   ソーセージにクロスハッチパターンで切り込みを入れ、スライスするか丸ごと残し、バターで中火で焼き色がつき、少しカリカリになるまで約8分間炒めます。

3. 3

   ルーを作る

   別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて1分間混ぜます。

4. 4

   牛乳を加えます

   ダマにならないように絶えずかき混ぜながら、牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで5分間煮ます。

5. 5

   結合する

   茹でたマカロニをホワイトソースに入れ、塩、白こしょうで味を調えます。

6. 6

   サーブ

   クリーム状のマカロニを盛り付け、その上に揚げたソーセージを乗せ、お好みでケチャップを添えます。

バリエーション

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ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問