プラッタル（リンゴンベリーを添えたスウェーデンの小さなパンケーキ）

このレシピについて

プラッタルは、リンゴンベリーを添えたスウェーデンの小さなパンケーキとして知られる、本物の伝統的なスウェーデン料理です。特別なプレート パンで調理された、1 ドルほどの大きさの薄いパンケーキ。コケモモ ジャムとホイップ クリームを重ねて提供されます。\n\nプラッタは伝統的に特別な 7 穴の鋳鉄製プレート パンで調理され、スウェーデンの木曜の伝統で、しばしば 2 コースの食事としてアールソッパ (エンドウ豆のスープ) と一緒に提供され、この組み合わせは何世代にもわたって慣例となっています。\n\n結果として、それ自体で作る価値のある料理が生まれます。メリット: 技術に対する忍耐力に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、スウェーデンの家庭料理に根ざした本物の特有の味を提供します。

材料

サービスします 4

• 3卵
• 500 ml全乳
• 250 g中力粉
• 1 大さじ砂糖
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 2 大さじ溶かしバター、さらにフライパン用
• 6 大さじリンゴンベリージャム(奉仕する)
• 100 mlホイップクリーム(奉仕する)

手順

1. 1

   バターを作る

   卵と牛乳をよく混ぜ、小麦粉、砂糖、塩を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。溶かしたバターを加えて泡立てます。

2. 2

   打者を休ませる

   生地を15分間休ませます。生地は薄く、パンケーキ生地よりもクレープ生地に近いものにする必要があります。

3. 3

   鍋を熱します

   プラットパンまたは通常のテフロン加工のフライパンを中火で加熱し、バターを軽く塗ります。

4. 4

   プラッターを調理する

   小さめの丸型の生地をそれぞれ大さじ2杯ずつフライパンに注ぎ、きつね色になるまで片面約1分ずつ焼きます。

5. 5

   重ねて保温

   調理済みのプラッターを清潔なタオルを敷いた皿に重ね、残りを調理している間保温します。

6. 6

   サーブ

   リンゴンベリージャムとホイップクリームをたっぷり添えてお召し上がりください。

バリエーション

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  イェリン・テイズ・メイヴェラー・エ・ノス・ミタールベイト。

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  Der Duft ist wunderbar、der Duft ist angenehm et angenehm.

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  地域のバリエーションとして、軽く甘みをつけた生クリームと薄切りのりんごを挟んだものを供します。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問