年高（もちもち餅）は、台湾や華人コミュニティ全体で旧正月の頃に伝統的に食べられている濃厚で噛みごたえのあるケーキで、その名前は「より高い年」を意味する同音異義語で、来年の進歩と成長を象徴しています。このバージョンは、残り物または市販の年高を薄くスライスし、外側が金色になり、少しカリッとし、内側が満足のいく歯ごたえを保つまでフライパンで揚げ、熱いスライスを煎りゴマとネギと和えて、シンプルで食感の豊かなサイドまたはスナックにします。 技術は水分と熱の管理にかかっています。年高はもともと粘着性があり、一度に多くの部分を追加すると鍋の中で固まってしまう可能性があるため、部分の間にスペースをあけて一層で揚げ、本物の皮が形成されてからのみひっくり返すことが、カリカリとした歯ごたえのコントラストを適切に実現するために不可欠です。スライスを揚げるときにフライパンに砂糖を少し加えると、ほんのりキャラメル状になり、ナッツのようなゴマとよく合うほのかな甘みが加わります。 特に旧正月の頃に台湾の市場で売られ、手早く心地よい軽食として一年中家庭の冷凍庫に保管されていることが多い、揚げ年高は、シンプルな餅を本物の食感のあるものに変える愛される方法であり続けています。
サービスします 4
幅の広いテフロン加工の鍋に油を入れ、きらめくまで中火で加熱します。
年高のスライスを隙間をあけて一層に加え、砂糖をまぶし、底に金色の皮ができるまで静かに4〜5分間揚げます。
スライスをフライパンの中で実際のスペースに置きます。密集すると、個別に揚げるのではなく、1つの大きな塊にくっつきます。
各スライスを慎重に裏返し、裏側をさらに4〜5分間、黄金色でわずかにカリカリになり、内側が噛みごたえのある状態になるまで揚げます。
スライスに塩を散らし、ごま油を回しかけ、ごまとねぎをフライパンで軽く和えます。
お餅は冷めると硬くなりますので、熱いうちにお召し上がりください。
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ピシルディクテン ヘメン ソンラ イーインNian Gao Soğuduktan Birkaç Dakika Sonra sertleşir e çiğnenebilir sertliğe dönüşür。
スサム・イェシル・ソーアン・イェリン・レゼトリ・ビル・ソーヤ・ソス・ソス・エ・ビル・ミクタル・クルミズ・ビーバー・ヤグ・エクレイン。
これは、何も起こらず、何も起こらないことを意味します。
Esmer şeker nian gao (daha tatlı bir çeşit) は、バージョンのバージョンを確認してください。
熱いうちにすぐに食べるのがベストです。ニアンガオ自体（未調理）は数か月間冷凍保存できます。完成した揚げ物を保存しようとするのではなく、必要に応じて新鮮な部分をスライスして揚げます。
ニアンガオは何世紀にもわたって旧正月の前後に中国人コミュニティ全体で食べられており、その名前は「より高い年」または「年のケーキ」を意味する言葉遊びであり、来年の進歩と進歩への希望を象徴しています。台湾版の伝統には、おいしいものと甘いもの両方のバリエーションがあり、フライパンで焼くのは、残り物や市販のお餅を手早く満足のいくスナックに作る最も一般的な方法の 1 つです。
夢中にならない、夢中にならない、夢中にならない。
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1回分あたり (150g) · 4 合計サービング数
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