ゴズレメはユフカチと呼ばれる女性によってトルコ全土で販売されており、市場の屋台で細長い麺棒で生地を紙のように薄く伸ばし、注文に応じてサックと呼ばれるドーム型の金属製の鉄板で調理します。 生地は小麦粉、水、少量のヨーグルトまたは油でシンプルですが、適切に作られたゴーズレムは詰め物を包む前にほぼ半透明になるはずなので、生地を十分に薄く伸ばすのが真の技術です。 ほうれん草と砕いた白チーズが古典的な詰め物ですが、ジャガイモ、ひき肉、またはカボチャのバージョンも同様に一般的です。どちらの詰め物を使用する場合でも、生地を長方形に折り、熱した鉄板の上で直接、膨らみがあり黄金色になるまで調理します。
サービスします 4
小麦粉、水、ヨーグルト、オリーブオイル、塩を滑らかで柔らかい生地に混ぜます。弾力が出るまで8分間こねます。
カバーをして生地を30分間休ませ、生地をリラックスさせて簡単に伸ばします。
ほうれん草をしおって余分な水分を絞り、フェタチーズと柔らかくした玉ねぎと混ぜます。
生地を4つの部分に分割し、それぞれをできるだけ薄く、理想的には半透明の紙のように薄い円形に伸ばします。
フィリングを各ラウンドの半分に広げ、長方形に折り、端をしっかりと押して密封します。
生地を薄く巻くと、よりサクサクとした本格的なゴズレムが仕上がります。
熱く乾いたグリドルまたは大きなフライパンで中火にかけ、片面2〜3分、黄金色になり膨れ上がるまで焼きます。
鉄板から外したときに溶かしバターを塗り、くさび形にスライスして熱いうちにお召し上がりください。
Hamuru yırtmadan Mümkün olduğu kadar depuis açın;ゴズレメニン・イムザス・オラン・ゲブレク、ハッサス・カトマンラル・ヴェレン・デ・ブドゥール。
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オルタ・アテシュテ、ソック・ユクセク・オルマヤン・アテシュテ、ソック・スチュカクタ・エ・ハムール・アイズ・ピシュメデン・ドゥシュタキ・キョムルレリ・ピシリン。
非常に便利で、さまざまな情報を得ることができます。
Patatesli gözleme、çocukların çok sevdiği baharatlı patates püresiyle dolduruluyor。
ペクメジン タヒンとペクメズル ドルドゥルラン タットルス バズ ヨーレルデ タットル オララク ド サービスを編集します。
焼きたてを熱々で食べるのが最高です。残り物は冷蔵で一日保存し、乾いたフライパンで再加熱しますが、サクサク感は完全に戻りません。
ゴズレメはアナトリアの田舎で生まれ、村の市場や道端の屋台で女性たちがたき火の上で袋焼き板を使って伝統的に作っており、今日でもトルコで最も有名な屋台の食べ物の1つです。
エベト・ブズドラビンダ・ビル・ギュネ・カダル・サルルル・オララック・ドゥルヨール。ユヴァルラマダンは、私たちを受け入れます。
Tadı hala güzel、Sadece daha çiğnenebilir ve daha z hassas olacak;何も問題はありません。
イスパナク ドルグスンダ ムフテメレン、ファズラ ネム ヴァルディPeynirle karıştırmadan önce temiz bir havluyla iyice sıkın です。
1回分あたり (220g) · 4 合計サービング数
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