野菜スープ

このレシピについて

ボリュームたっぷりのアメリカン野菜スープが特徴の伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 6

• 2 大さじオリーブオイル
• 1 大玉ねぎ(diced)
• 3ニンジン(sliced)
• 3 ribsセロリ(sliced)
• 4 かけにんにく(minced)
• 2 大さじトマトペースト
• 1 14 oz candiced tomatoes
• 2じゃがいも(diced)
• 1.5 カップいんげん豆(trimmed and cut)
• 1 カップトウモロコシの粒
• 8 カップvegetable broth
• 1 小さじドライタイム
• 2ローリエ
• 1 大さじ赤ワインビネガー

手順

1. 1

   準備する

   材料を準備します。

   ここでゆっくり時間をかけてください。よく柔らかくなった香りがスープに深みを与えます。

2. 2

   クック

   完了するまで中火で煮ます。

3. 3

   季節

   塩とコショウで味付けします。

4. 4

   サーブ

   温かいままお召し上がりください。

   煮る間にパルメザンチーズの皮を入れると、うま味がさらに増します。

5. 5

   季節を変えて明るくする

   月桂樹の葉を捨て、赤ワインビネガーを加えてかき混ぜます。最後に飛び散る酸がすべてのフレーバーを引き上げ、バランスをとります。味をみて塩、こしょうを調整してください。

6. 6

   Serve

   温かいスープをボウルに注ぎ、仕上げに新鮮なハーブまたはパルメザンチーズをふりかけます。焼きたてのパンと一緒にお召し上がりいただくと、心地よいお食事が完成します。

バリエーション

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  野菜を加えてバリエーションを加えます。

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  最後の15分で小さめのパスタやご飯を混ぜると、よりボリュームのあるスープになります。

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  パルメザンチーズの皮と一掴みのケールを加えて、ミネストローネ風のボウルを作ります。

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  ズッキーニ、エンドウ豆、カボチャなど、季節の野菜を何でも使ってください。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問