白インゲン豆のツナサラダ

このレシピについて

このトスカーナ風のサラダは、数分で完成する高たんぱく質の傑作です。クリーミーなカネリーニ豆と高品質のツナ缶、鋭い赤玉ねぎ、胡椒の効いたルッコラ、明るいレモンオリーブオイルのドレッシングが和えられています。イタリアのトラットリアの定番であり、調理の必要がなく、シンプルで満足のいく一口ごとに完全な栄養を提供する、食事準備者の夢です。

材料

サービスします 2

• 2 tinsカネリーニ豆 (各 400 g)、水気を切り、すすいだ
• 2 tinsマグロのオリーブオイル漬け（各145g）、水気を切る
• 0.5 小赤玉ねぎ、薄切り
• 40 gロケット（ルッコラ）
• 100 gチェリートマト、半分に切る
• 2 大さじエクストラバージンオリーブオイル
• 1 大さじ赤ワインビネガー
• 1 大さじレモン汁
• 2 大さじ新鮮な平葉パセリ、みじん切り

手順

1. 1

   ドレッシングを準備する

   オリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁を混ぜ合わせます。塩とコショウで味付けします。

2. 2

   サラダを合わせる

   大きなボウルにカネリーニ豆を水気を切ったツナ（一部はそのままにしておく）、赤玉ねぎ、チェリートマト、パセリと優しく和えます。

3. 3

   着飾って給仕する

   ドレッシングをサラダの上に注ぎ、軽く和えます。ロケットのベッドの上で提供します。

4. 4

   付け合わせ

   最後にオリーブオイルを少し垂らし、黒胡椒を少々、パセリを少々加えて完成です。

バリエーション

• •

  刻んだセロリとケッパーを加えると、より複雑な味わいになります。

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  ボルロッティ豆を使用すると、よりナッツの風味とピンク色のコントラストが生まれます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

ドレッシングサラダは冷蔵で2日間保存可能です。裸のコンポーネントは最大 4 日間別々に保管してください。

よくある質問