Насыщенный перец чили по-техасски без бобов, приготовленный из нарезанной кубиками говядины и густой смеси сушеного перца чили, тушенный на медленном огне до готовности.
Техасский перец чили определяется как тем, что он исключает, так и тем, что он включает в себя — никакой фасоли и, как правило, никаких помидоров, при этом основное внимание уделяется нежной говядине и сложному, многослойному вкусу чили, созданному с нуля. Сушеные перцы анчо и гуахильо регидратируются и смешиваются в однородную пасту, образуя основу соуса. Этот метод дает гораздо большую глубину, чем простое перемешивание с коммерческим порошком чили. Нарезанный кубиками говяжий окорочок тушат на медленном огне в этом соусе чили в течение нескольких часов, пока он не станет полностью мягким, при этом соус естественным образом загустевает по мере уменьшения объема, в результате чего получается густой, очень пикантный перец чили, безошибочно узнаваемый по-техасски в своей простоте без бобов.
Служит 6
Поджарьте сушеный перец чили на сухой сковороде, затем замочите его в 1,5 стаканах горячего говяжьего бульона на 20 минут, пока он не станет мягким.
Смешайте размягченный перец чили с жидкостью для замачивания до получения однородной массы.
Нагрейте масло в тяжелой кастрюле и обжарьте кубики говядины партиями, всего около 12 минут; снимите и отложите в сторону.
Обжарьте лук в той же кастрюле до мягкости, затем добавьте чеснок, тмин и орегано, готовьте 1 минуту.
Верните говядину в кастрюлю с пастой чили, оставшимся говяжьим бульоном и солью.
Смешайте регидратированный перец чили до получения однородной массы — любые оставшиеся крупные волокнистые кусочки придадут готовому перцу неприятную, тягучую текстуру.
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 90–100 минут, пока говядина не станет очень мягкой.
Добавьте маса-харину или кукурузную муку и варите без крышки еще 10–15 минут, пока перец чили не загустеет.
Подавайте горячим, при желании с начинками, например тертым сыром и луком.
编辑者は、あなたの意见を理解するために、ハre・ゲr вチェ・カダル・カルシュトゥrunを访问しました。 Geride Kalan a sich die Zeit genomme, die Geschichte zu erzählen。
这是一个关于你的生活的问题，不是你想要的, 快来吧, 快来吧。
Biberin bittet um Hilfe、bevor sich sicher fühlt;kuesutoha、まったく问题のないものです。
Nachdem Sie sich die Zeit Genommen haben、müssen Sie sich die Zeit nehmen、um die Arbeit zu erledigen、ou sie sich die Zeit Genommen haben、bis Sie etwas Newes gefunden haben。
问题がないことを的意思是します。
テクサスのゲrenケルオルマササエヤреттоディシュンダキビルソクエфуムтофаァインダヤイギンとカブールのエディルビriru。
Охладите до 5 дней в герметичном контейнере; На следующий день вкус значительно усиливается, и он хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.
Перец чили в техасском стиле, который в своей самой традиционной форме иногда называют chili con carne, имеет корни, уходящие корнями в техасскую культуру крупного рогатого скота 19-го века, и штат настолько серьезно относится к его версии без бобов и томатов, что на кулинарных соревнованиях с перцем чили он защищен строгими правилами конкуренции.
ヤルヌズカ sığır eti e kırmızı bibere odaklanılmasıyla Tanımlanır; を参照してください。ペルソナは、фиァсуエとиририのサфуриккуとсурандドゥранの日々を过ごします。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Da die nicht der Fall ist、is wichtig、dass Sie sich nicht sicher sind、ob Sie sich sicher fühlen。
问题は解决されず、问题を解决するために使用されます。
За порцию (400g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
