Тальятелле Болоньезе

Об этом рецепте

Тальятелле болоньезе – это комфортная и дисциплинированная еда. Соус начинается с классического итальянского софритто из лука, моркови и сельдерея, затем слоями добавляется говядина, помидоры, вино, молоко или сливки, и получается пикантное, мягкое и очень сытное рагу. Соус не следует торопить; он должен кипеть до тех пор, пока вкусы не сольются, а текстура не станет шелковистой и связной. Тальятелле — идеальная форма пасты, потому что ее ленты захватывают рагу, не исчезая под ним. Немного пармезана сверху будет достаточно, чтобы блюдо было готово. Это не тяжелая томатная бомба; это сбалансированный мясной соус, обладающий сдержанностью и глубиной.

Ингредиенты

Служит 6

• 2 ст. л.оливковое масло
• 1лук(мелко нарезанный кубиками)
• 1морковь(мелко нарезанный кубиками)
• 1стебель сельдерея(мелко нарезанный кубиками)
• 500 гговяжий фарш
• 0.5 стаканкрасное вино
• 1 стакантоматная пассата
• 0.5 стаканмолоко
• 1 ч. л.соль
• 0.5 ч. л.черный перец
• 500 гтальятелле
• 0.5 стаканпармезан(тертый)

Инструкции

1. 1

   Начать софритто

   Обжарьте лук, морковь и сельдерей на оливковом масле до мягкости.

2. 2

   Обжарить мясо

   Добавьте говядину и готовьте, пока она не перестанет быть розовой.

3. 3

   Постройте рагу

   Дегласируйте вином, затем добавьте томатную пассату, молоко, соль и перец. Медленно варите.

4. 4

   Приготовить макароны

   Отварить тальятелле до состояния аль денте.

5. 5

   Соедините и подавайте

   Перемешайте макароны с рагу и пармезаном.

Вариации

• •

  ベッドがあれば、ハウsuと死はすべて同じです。

• •

  、、、、、、、、、、、、、、、、。

Хранение

Хранится 4 дня в холодильнике, хорошо замораживается.

Часто задаваемые вопросы