Классический фаршированный болгарский перец с подрумяненным рисом с маслом

Об этом рецепте

Фаршированный болгарский перец – давний американский продукт повседневного питания, приготовленный по простой формуле из говяжьего фарша, риса, помидоров и сыра, запеченных внутри выдолбленного перца до готовности. В этой версии к рису добавляется слой подрумяненного сливочного масла - легкое обновление, которое придает начинке ореховую глубину, которой нет у обычного риса, без изменения основного характера блюда, которое, вероятно, приготовила ваша бабушка. Самый важный метод — это непродолжительное приготовление перца перед его начинкой; сырому перцу требуется гораздо больше времени, чтобы размягчиться в духовке, чем нужно нагреть начинку, поэтому короткое бланширование или приготовление на пару гарантирует, что стенки перца станут нежными, в то же время начинка начнет пузыриться, а сыр подрумянится сверху. Запеченный без крышки для окончательного растягивания, сыр сверху становится должным образом золотистым и слегка хрустящим по краям - последний штрих, который превращает эту запеканку из простой запеканки в то, что хочется подавать гостям.

Ингредиенты

Служит 4

• 6 среднийболгарский перец(верхушки срезают и засеивают)
• 1 стакандлиннозерный рис
• 4 ст. л.несоленое сливочное масло
• 500 гговяжий фарш
• 1 среднийлук(нарезанный кубиками)
• 3 зубчикачеснок(фарш)
• 1 can (14 oz)нарезанные кубиками помидоры
• 1 ст. л.томатная паста
• 1 ч. л.сушеный орегано
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 ч. л.черный перец
• 1.5 стаканытертый чеддер или моцарелла(разделенный)
• 2 ст. л.свежая петрушка(нарезанный, для украшения)

Инструкции

1. 1

   Бланшировать перец

   Отварите перец в подсоленной воде 4–5 минут, пока он не начнет становиться мягким. Слейте воду и отложите в сторону срезом вверх.

2. 2

   Поджарьте сливочное масло

   Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая, пока оно не станет золотисто-коричневым и не приобретет ореховый запах, около 4-5 минут. Отложите в сторону.

3. 3

   Приготовить рис

   Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, затем добавьте половину коричневого масла.

4. 4

   Сделать начинку

   В сковороде обжарьте говяжий фарш и лук на среднем огне, пока говядина не подрумянится, а лук не станет мягким, около 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

5. 5

   Соединяем начинку

   Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, орегано, соль и перец. Варите 5 минут, затем добавьте приготовленный рис и половину сыра.

6. 6

   Начинить и запечь

   Щедро наполните смесью каждый перец. Выложите в форму для запекания, сбрызните оставшимся коричневым маслом и запекайте при температуре 190°C (375F), накрыв фольгой, 25 минут.

7. 7

   Закончить сыром

   Снимите крышку, сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут без крышки, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Перед подачей украсьте петрушкой.

Вариации

• •

  C'est vrai、c'est vrai、c'est vrai que vous êtes in ??????

• •

  塩基ベースのプロテイン、Glutensiz-Bir-Version のバージョン、Lage のバージョン、Geschmack zu veressernのバージョンです。

• •

  支配者とペイニル・タバェ・コルヤラク、ィル・エティ・イェrin・シヤ・fasue・ヴェ・ミシュurura・ヴェジェタarian・ヤピン。

Хранение

Охладите фаршированный перец до 4 дней в герметичном контейнере. Разогрейте под крышкой в ​​духовке при температуре 175C (350F) около 20 минут или разогрейте отдельные порции в микроволновой печи в течение 2-3 минут.

Часто задаваемые вопросы