Австралийские пиклеты с золотым сиропом

Об этом рецепте

Пиклеты - это австралийский ответ на маленькие блины, толще и меньше, чем американские блины, но больше, чем шотландские блины, которые традиционно подают к послеобеденному чаю вместе с джемом и взбитыми сливками или просто сбрызгивают золотым сиропом для быстрого завтрака. Тесто представляет собой простую смесь муки, яиц, молока и разрыхлителя, но небольшой размер и более густая консистенция по сравнению с полноразмерным блином — вот что определяет правильный колосок. Золотой сироп, густой, янтарный, похожий на патоку сироп, приготовленный из сахарного тростника, является традиционной начинкой в ​​Австралии и Новой Зеландии и ценится за свой более округлый, более карамелизированный вкус по сравнению с кленовым сиропом. Приготовление котлет на умеренно горячей сковороде, переворачивая их только тогда, когда пузырьки на поверхности остаются открытыми, — это тот же фундаментальный метод приготовления блинов, который используется во всем мире, только уменьшенный до меньшего и более толстого формата. Подаются теплыми в стопке с золотистым сиропом сверху или холодными с джемом и сливками во время послеобеденного чая. Пиклеты — любимый и простой продукт австралийской домашней выпечки, которую многие люди учатся готовить в детстве.

Ингредиенты

Служит 4

• 1.5 стаканысамоподнимающаяся мука
• 2 ст. л.сахарный песок
• 0.25 ч. л.мелкая морская соль
• 1яйцо
• 1 стаканмолоко
• 2 ст. л.топленое масло(плюс еще для сковороды)
• 0.5 стаканзолотой сироп(для обслуживания)

Инструкции

1. 1

   Смешайте тесто

   Взбейте вместе муку, сахар и соль. В отдельной миске взбейте яйцо, молоко и растопленное масло, затем добавьте сухие ингредиенты до однородной массы — несколько небольших комочков вполне подойдут.

2. 2

   Оставьте тесто

   Дайте тесту постоять 10 минут, пока вы нагреваете сковороду.

3. 3

   Нагрейте сковородку

   Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте ее сливочным маслом.

4. 4

   Приготовить колоски

   Выкладывайте тесто на сковороду столовыми ложками, оставляя пространство между ними. Готовьте 2 минуты, пока на поверхности не образуются пузырьки, которые останутся открытыми, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты до золотистого цвета.

   Прежде чем переворачивать, подождите, пока пузырьки сверху останутся открытыми, а не закроются снова — это самый явный признак того, что нижняя сторона застыла правильно.

5. 5

   Подавать

   Теплые котлеты сложите стопкой и перед подачей обильно полейте золотистым сиропом.

Вариации

• •

  ピケラット·トゥズル: ピケラット·トゥズル: ピケラット・トゥズル:ピケラット・トゥズル: ピケラット·トゥズル: ピケラット·トゥズル:ピケラット·トゥズル:

• •

  Фруктовые пайклеты: добавьте в тесто горсть черники перед жаркой.

• •

  あなたの情报:最高のサービを提供します。

Хранение

Храните охлажденные колоски в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней. Перед подачей немного разогрейте в тостере или на сухой сковороде.

Часто задаваемые вопросы