Фаршированный перец из австралийской баранины и розмарина

Об этом рецепте

Баранина — один из самых знаковых белков Австралии, и это блюдо с начинкой из перца опирается на нее с начинкой из бараньего фарша, щедро приправленной розмарином и чесноком, что перекликается с классическим австралийским сочетанием жареного ягненка с розмарином, которое можно встретить на воскресных ужинах по всей стране. Поджаренные кедровые орехи и небольшое количество риса завершают начинку, придавая ей текстуру и помогая ей держаться вместе после запекания. Очень важно хорошо обжарить баранину перед тем, как она будет добавлена ​​в перец, поскольку фарш из баранины может выделить изрядное количество жира во время приготовления, а слив его части не позволит готовой начинке стать жирной внутри перца. Свежий розмарин, нарезанный мелко, а не оставленный большими веточками, равномерно распределяет свой хвойный ароматный вкус по мясу, а не концентрируется всего за несколько укусов. Запеченные до тех пор, пока перец не станет мягким и начинка не прогреется, эти фаршированные перцы придают отчетливо австралийский, средиземноморский вкус вкусу в формате, который можно встретить на домашних кухнях по всему миру, и завершаются простым томатным соусом, который сохраняет перцы влажными во время запекания.

Ингредиенты

Служит 4

• 4болгарский перец(верхушки срезаны, удалены сердцевины)
• 500 гфарш из баранины
• 1лук(мелко нарезанный кубиками)
• 3 зубчикачеснок(фарш)
• 2 ст. л.оливковое масло
• 1.5 стаканыприготовленный рис
• 0.25 стаканкедровые орехи(поджаренный)
• 2 ст. л.свежий розмарин(мелко нарезанный)
• 1.5 ч. л.мелкая морская соль(разделенный)
• 0.5 ч. л.черный перец
• 2 стаканыконсервированные измельченные помидоры
• 0.5 стаканраскрошенная фета(необязательно)

Инструкции

1. 1

   Бланшировать перец

   Бланшируйте половинки перца или перец с целой сердцевиной в кипящей воде в течение 3 минут, чтобы он слегка размягчился. Слейте воду и положите в форму для запекания.

2. 2

   Приготовить начинку из баранины

   Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, затем добавьте бараний фарш и обжарьте его, разбивая, примерно 8 минут. При необходимости слейте лишний жир.

3. 3

   Приправить начинку

   Добавьте рис, кедровые орехи, розмарин, 1 чайную ложку соли и перца, перемешайте до однородной массы.

   Мелко нарежьте розмарин, а не оставляйте его крупными кусочками: мелкие кусочки равномерно распределяют его сильный хвойный аромат, а не концентрируются в нескольких подавляющих кусочках.

4. 4

   Приготовь соус

   Смешайте измельченные помидоры с оставшейся солью и высыпьте перец в форму для запекания.

5. 5

   Начинить и запечь

   Уложите начинку из баранины в каждый перец, накройте фольгой и запекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 30 минут.

6. 6

   Готово

   Снимите крышку, посыпьте сверху фетой, если используете, и запекайте еще 10–15 минут, пока перец не станет мягким и слегка золотистым.

7. 7

   Подавать

   Подавайте горячим, поливая каждый перец томатным соусом.

Вариации

• •

  バージョン: 问题は解决しましたが、问题は解决しました。

• •

  回答: 回答: 回答、回答、回答、投票fazer non è un sito。

• •

  あなたのことを考えてください:ダハ・ハфиф ты 、ダハ・ケスキン・ビル・ゴールュヌム・イシン・ベヤズ・ペниル・イェрин・ナネри・ヤウルト・ソсуйра・サービсу・ヤпин。

Хранение

Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте под крышкой в ​​духовке при температуре 350 ° F, пока не прогреется, или в микроволновой печи для отдельных порций.

Часто задаваемые вопросы