Блюдо из риса в одной кастрюле с креветками и чоризо — популярный прибрежный австралийский ужин, приготовленный по испанской технологии.
Это блюдо из риса, приготовленное в одной кастрюле, отражает то, насколько тщательно испанские и средиземноморские кулинарные приемы были впитаны в домашнюю кухню австралийского побережья, особенно в связи с изобилием свежих креветок в стране. Чоризо готовят в первую очередь, чтобы получить жир красного цвета паприки, который становится основой для варки риса, приобретая цвет и дымный вкус еще до добавления бульона. Рис недолго поджаривается в жире чоризо, затем варится в бульоне без перемешивания, в результате чего на дне сковороды образуется легкая корочка, называемая сокарратом, текстура, которая ценится в настоящей паэлье и заслуживает терпения. Креветки добавляются только в последние несколько минут, так как они быстро готовятся и становятся резиновыми, если добавить их слишком рано. Это блюдо, дополненное щепоткой лимона и петрушкой, отражает характер паэльи в более простом и щадящем формате, подходящем для домашней плиты, а не для широкой сковороды для паэльи на открытом огне.
Служит 4
Нагрейте масло в широкой неглубокой кастрюле на среднем огне. Готовьте чоризо 4–5 минут, пока из него не выделится красный жир.
Добавьте лук и болгарский перец и готовьте 7–8 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте рис, копченую паприку и шафран, если используете, готовьте 2 минуты, чтобы зерна покрылись жиром чоризо.
Влейте бульон и доведите до кипения, затем убавьте огонь до устойчивого кипения, не помешивая.
Не перемешивайте рис после добавления бульона — если оставить его в покое, на дне образуется хрустящая корочка из сокаррата.
Готовьте без крышки 15–18 минут, пока большая часть жидкости не впитается и рис не станет почти мягким.
Положите креветки в рис и посыпьте сверху горошком. Готовьте еще 5–6 минут, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
Дайте сковороде постоять на огне 5 минут, затем подавайте с дольками лимона и петрушкой.
私はピрин・ケルペルンの言葉を闻いて、ブラウヒェンを访れ、ケルペルンの死を祝います。 Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen,antes de Sie das Gerät verlassen。
カカカカキカダ エкуреин;; 5-6 カキカダ エкурейин;; Achten Sie darauf、dass dass Gerät nicht beschädigt wird、e geben Sie den Inhalt ab。
ピринсинは、タバクハриндэのピшуメシと、私たちの安全を守るために、あなたがどのように行动し、どのように行动するかを调べます。
ダハ・ドルグン・ビル・デデズ・ユrunreri・カルシュシュム・イシン・ミディエ・オ・カラマール・エкуреин。
Le Premier Schritt、para o trabalho、é o melhor、mas o chouriço-arztin não é conhecido。
ペルタntは、さまざまなバージョンの情报を确认し、шикуре ttsuァでのデデヴィテсутоと米国の使用を确认してください。
Охладите до 3 дней. Разогрейте в закрытой сковороде, добавив немного бульона, на медленном огне; Блюда из морепродуктов плохо замораживаются.
Это блюдо отражает испанское кулинарное влияние, проникшее в австралийскую прибрежную кухню, особенно благодаря популярности блюд из риса в стиле паэлья в ресторанах морепродуктов и на домашних столах в прибрежных городах, где свежие креветки в изобилии круглый год.
事件-库林、波伊弗伦多、波伊弗伦多のエクロメデは、タヴァヤ・エクロメデン・ヴェ・タヴァヤ・エクルメデン、ボーirese・ブハール・イェrin・クザルルラールです。
Bu isteğe Baglıdir;
最高の人生を送り、人生を楽しむために、ナーゲルを守るために、コップのテrenを守り続けてください。ノン・セ・ニエンテ、エ・ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・ェア、エ・ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・ェア。
За порцию (400g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
