Австрийские бухтельны (сладкие дрожжевые булочки с вареньем)

Об этом рецепте

Австрийский бухтельн – это настоящее традиционное австрийское блюдо, известное как сладкие дрожжевые булочки с джемом. Мягкие, мягкие дрожжевые булочки, запеченные близко друг к другу и начиненные абрикосовым или сливовым джемом, смазанные сливочным маслом - любимое австрийское лакомство к чаю.\n\nБухтельн на протяжении поколений был основным продуктом домашней выпечки в Австрии и Центральной Европе. Традиционно их выпекают плотно друг к другу на сковороде, так что булочки поднимаются друг к другу, образуя мягкие, раздвигающиеся стороны.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и обеспечивает превосходные результаты. настоящий, специфический вкус, основанный на австрийской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 12

• 500 гуниверсальная мука
• 10 гмоментальные дрожжи
• 60 гсахар
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 250 млцельное молоко(теплый)
• 70 гсливочное масло(растопленного, плюс еще для сковороды)
• 1яйцо
• 150 габрикосовое или сливовое варенье
• 3 ст. л.сахарная пудра(закончить)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешать муку, дрожжи, сахар и соль, добавить теплое молоко, растопленное масло и яйцо и месить 8 минут до однородной массы. Подъем накрыт в течение 1 часа.

2. 2

   Раздели и наполни

   Разделите тесто на 12 частей, расплющите каждую в небольшой диск, в центр поместите ложку джема и подтяните края вверх, чтобы сформировать шар.

3. 3

   Разложить по сковороде

   Положите шарики с начинкой швом вниз, плотно прижав их друг к другу, в хорошо смазанную маслом форму для запекания.

4. 4

   Второй подъем

   Накройте крышкой и дайте подняться в течение 30 минут, пока они не станут пухлыми и не соприкоснутся друг с другом.

5. 5

   Выпекать

   Смажьте верх растопленным сливочным маслом и запекайте при температуре 180°C (350°F) в течение 25–30 минут до глубокого золотистого цвета.

6. 6

   Подавать

   Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми, разъединив мягкие булочки, чтобы разделить их.

Вариации

• •

  问题を解决できるかどうかを确认してください。

• •

  L’aroma degli aromi — это то, что можно назвать меланцей в мире».

• •

  これは重要な意味着です。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы